しぜんしゅ

琥珀色のとろりとしてからだにやさしく力強い味わいです。

米のやわらかな甘みとふくよかな旨みに加え、ジューシーな酸味が調和した上品なコクのある味わいです。

自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。はちみつのような柔らかな立ち香りと細やかなまるい口当たりが特徴のお酒です。穏やかな甘味と程よい酸味ですっきりとした味わいになっています。キリっとした切れ味の後味と酸味で、いろんな食事に合う仕上がりになっています。ゆっくりと日常飲むお酒としての魅力が花開きます。冷やでも美味しいですが、お燗の方が、幅のある旨味がじんわりと広がる感覚を楽しめます。

日本酒を初めて飲む方でも飲みやすい、自然米で作る白ワイン。自然栽培米と酸味を出す白糀、多酸酵母を用い、赤ワインの貯蔵に使用したオーク樽で熟成をかけ、芳りが体の中を滑らかに流れていく独特の日本酒です。

無肥料・無農薬米の美味しさを引き出した澄んだ甘みが、口当たりのよい味わいです。フレッシュというよりも、お米本来の旨味・甘味を引き出した一品です。

完熟メロン様のフレッシュな香りと、甘みと酸味のバランスも抜群。ジューシーさに加え発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わい

味わいの良さ、口で転がすと骨格がしっかりしており、そして全体に優しい酸がしっかり食い込んで爽やかさも出しています。ジューシーさもありつつ引き締まったボディになって、新酒らしい苦・渋味と共にコクをじわっと感じつつ、最後はややドライな印象になってすっきり引いていきます。

マスカットを思わせるフレッシュな吟醸香があり、甘みと酸味のバランスが良く、とてもジューシーな旨味。口の中で弾ける爽快感と美味しい甘みが絶品。

無農薬・無化学肥料の自然栽培米にこだわり、日本最初の自然酒を発売し、無農薬米にてお酒を造ることを実践してきた元祖オーガニック蔵のお酒です。ふくよかで口にすると不思議とホッとできる濃醇で優しい味わいを秋の味覚と共にお楽しみください。

酒米は、やさしく甘味と酸を引き出し、濃淳な味と旨味がしっかり感じられます。飲み続けると甘味も味わえます。

しぜんしゅのうすにごり「はつゆきだより」を夏用にアレンジしました。純米原酒の荒ばしりを瓶詰めし、瓶内二次発酵のシュワシュワ感を残しつつ、アルコールを抑えた夏にぴったりのしぜんしゅです。瓶火入れを行っており、冷酒から燗酒まで様々な温度帯でお楽しみいただけます。

乳酸系のニュアンスもほんのりと感じる穏やかなトヨニシキの香りに、仄かにガスを感じるフレッシュな口当たりが特長。ジューシーな旨味・甘味を乳酸系の酸味が上手く支え、初雪を思わせるように優しく口の中で溶けていく一本。

酸が強く、コメの甘みがしっかり出ています。甘味と酸のバランスが強いところで調和したお酒

一口飲むと体の芯からぽかぽかして、じんわり温まってくる。冷やして飲むとカスタードのようになめらかで、まるで飲むスイーツ。温めても。

澱りが多く、まろやか、やわらか、淡雪のようなやさしいくちどけ。糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味

ビロードのようになめらかな、濃厚甘口。食前、食後酒におすすめです。百年のリレーをきざむ、意匠の工夫。

ミディアムだがお米の味わいがギュっと内紛され、その味わいを生かすようにじっくり熟成。ナチュラルワインの世界、それもナチュールという極限まで自然そのままの赤ワインのカテゴリーのよう。その証のように純粋な素材感と体に優しく染み込む感じ。

完全自然酒、辛口、オーガニック米、自然派酒母。旨味が詰まってキリッと冷酒からお燗まで。

少し短酸味のある旨味がつよい生酒です。古臭くも無く、それでいて新しすぎないモダンな味わいです。軽やかな後味でスッキリ飲めます。

木桶仕込みでお米の本来の旨味を爽やかな木感でスッキリ飲める一品です。木桶を使用することでヨーグルトのような乳酸系の甘さとコクが感じられるお酒です。

汲み出し四段製法による豊かな甘味と旨味を感じられる一品。蔵付き酵母だから引き出せる野性味溢れる強めの酸味とジューシーでパワフルな味わいを楽しめます。

甘みと酸のバランスが強い所で調和されたお酒。コメの甘みがしっかり出ています。

ミディアムだけどお米の味わいが内紛され、程よいクラシック感。純粋な素材感と体をやさしく包み込む感じ。

ミディアムで枯れた感じはチョコを連想させて、枯れ具合が丁度良い。まさにライトな赤ワインのような感覚、ぬる燗もさらに全体の良さが際立つ。

甘味と酸のバランスがとても上手く整っている。濁り生は発泡はせず、綺麗で優しい甘味。”シルクのよう”なお酒。

火入れながら瑞々しい部分のみ直詰めし、即瓶火入れしたため、ガス感しっかり残る。味わいは『メロン』のような含み香、心地よい果実感。

甘口に感じるのが生モトの奥深さ、濃密さがそれに生命力を与えて、バランンスをとっている感じでサラッとしている。

超オーガニック、自然酒の最高峰　米そのまま琥珀色、四段仕込みでのとろりとした比類のないコク。

雑味は程よく溶けこんだ甘口。自然に実りの穂を思い浮かべるような、甘味がスーッと伸びて、余韻も程良く、刺激なく重厚な酸。甘味がスーッと伸びて、余韻も程良く素晴らしい

中汲みを使うことで、味に厚みが感じられます。飲み進めるとジューシーでしっかりしたキレを味わえます。