にいだしぜんしゅ 純米原酒

一昨年の神戸の日本酒ゴーアラウンドに参加されてて、お店に伺うと十八代目が来られていてお話しできました。ラベルのお話とか興味深く、提供されたお酒の種類を全部飲んだら特別のお酒が飲めると言われ、居合わせた方達と楽しく飲んだ思い出のお酒です。自然栽培米を使い、日本の田んぼを守る理念をお持ちで素敵な蔵です。 開栓すぐは甘酸っぱいけど旨味とコクもあり、単体でも美味しいですね。鯛の塩焼きに合いました！

蔵独自の汲出し四段仕込みにより仕込んでいるそうです。なので、米っぽさとも言えるほどの米の旨みや甘さを感じました。 しかし、クセは強くなく飲みやすいです！

香りは穏やかで柔らかい酸と甘さがうまくバランスがとれいて飲みやすい。乳酸っぽさも感じ、円やかでアルコール感は数値ほど感じないという印象。

久しぶりのスッキリシャープな酒。 けど、旨味も十分感じられる。あ、辛口！と。 とんがり過ぎてない潔いキレと旨味。 スルスルっといろんな料理にあいそう。 でも開栓して翌日飲むとあれ？柔らかい。フルーティ？違った一面で2度楽しませてくれました。 まさかのギャップ萌え？笑 俳優‥今流行りの『中村倫也』的な。