加賀鳶

日本酒の生命線である旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいを両立。8度前後に冷やして。存分に香りを楽しむ為、ワイングラスお勧め。

軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。口に含んだときに米の旨味がフワッと膨らみ、飲み込んだあとにスッと消えていき、「もう一杯飲みたい」と思わせるキレの良さが特長の純米酒です。自然の力が存分に活かされたコクのある味わいの日本酒に仕上がっています。幅広い温度でお楽しみいただけます。小ぶりのボルドーグラスなどで召し上がっていただくと香りもお楽しみいただけます。

名の通り、厳冬の時期にじっくりと低温醗酵した純米酒を、濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めました。米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさをお楽しみください。

フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長。白身の刺身、キスの天ぷら、山菜、フレッシュチーズなどとよく合う。

能登半島地震による被災地の復興と能登エリアの酒蔵の再建、地酒の存続を願うプロジェクト「つなぐ石川の酒」の参画酒です。販売1本あたり200円（石川県へ100円、石川県酒造組合連合会へ100円）が寄託されます。 瓶の中には「加賀鳶」純米吟醸酒が入っています。豊かに広がる吟醸香と、やわらかく膨らむ米の旨味が生きたキレのよい飲み口が特長です。

キレ良く、深くまろやかな味わいが特長。繊細にして大胆、そして長期間熟成させたならではのまろやかさは絶品。

穏やかな吟醸香と柔らかい口当たり、豊かな旨味が特徴の純米大吟醸原酒。貫禄のある旨味は、バターやクリームを使った魚料理、出汁の効いた芳醇な風味と好相性。白ワイングラスで。

伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒。贅沢に、契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。そのため華やかな吟醸香と、軽快で爽やかな旨味とキレが特長です。

酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。キレの良い飲み口で、軽快に旨味がふくらみ、藍色のボトルが表すようにリッチな風味が楽しめます。

契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。華やかさ、キメの細かさ、軽快さに重点を置き、キレを良くして酸味を持たせてたことで、後味のスッキリとした味わいになりました。

フルーティーな香りが特徴の吟醸酒は、最初の一杯が美味しく飲めても香りが高すぎるとそれ以上はなぜか香り高い吟醸酒は疲れてしまいがちのため、「加賀鳶 純米吟醸」は何杯でも飲める美味しい吟醸酒を目指しました。契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。しっかりとした米の旨味が感じられます。

日本酒度＋10を超える超辛口！！！ 伝統の手作り山廃酒母で丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長であるしっかりとした切れの良さと、旨味がふくらむ香りの良さを引き出しています。山廃仕込みの純米酒だからこそ、超辛口でありながら肴もしっかり生かすことができ、まさに酒仙の境地といえます。

伝統の山廃酒母だけで仕込んだ純米酒。本格的な辛口の中にある、コクのある味わいとキレ味が特長。華やかできめの細かい軽快感が楽しめます。手間をかけた分だけ米の旨味が充分いきています。昭和50年代、それまで表に出ることがなかった山廃仕込みの単独商品として発売されました。以来、飲み応えのある本格的な辛口酒として人気を博しています。

軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」。

清涼感とキレの良さを引き出した辛口の純米生酒。刺身やサラダなど新鮮な素材の料理、軽めのチーズやあっさりとした鶏肉料理などと好相性。

品の良い香り、口に含むとメロン系の吟醸香と甘味が口一杯にふわりと広がる。後口は、辛味を感じキレがよく、飲んでよし、つまんでよしの最高級にごり酒。

生酒ならではのはつらつとした味わい。非常にキレの良い辛口酒。アルコール度数は18.0度、日本酒度は＋15度の超辛口。コクとキレ、そしてキリッと締まった辛さ。

豊かに広がる吟醸香と米の旨味が存分に生きたキレのよい飲み口が特長。

なめらかで最も旨みのある部分「中汲み」 の風味をそのまま封じ込めた、しぼりたての生・原酒。フレッシュな口当たり、心地好い香りとコクの三拍子揃った生原酒の味わい。

フレッシュで清涼感の溢れるキレの良い辛口で米の旨味も存分に楽しめる。

ひと夏を越し、まろやかに熟成。風味を生かすため、そのまま生詰めした山廃純米吟醸の原酒です。味わいは品が良く、穏やかな山廃香と吟醸香が心地良く広がります。あと味はスパッと切れが良くすっきりとしている。

落ち着いた香りと、純米ならではのキレのある味わいが特長。スッキリとした軽い辛口で、キリッと冷やして冷酒がオススメ。すっとのどに消えていく感じ。

選りすぐりの米により、上品な香りとなめらかな口当たりが楽しめます。純米の大吟醸に炭酸ガスが含まれているので爽快でかろやかな味わいです。

梅酒の爽やかな香りとコクに、吟醸香が調和した軽快な味わい。

爽やかな吟醸香となめらかな口当たり、キレのよさが特長で、料理とのペアリングも存分に堪能。ヒラメやサザエの刺身、サワラの昆布締め、ほうれん草の白和え、魚のマリネ、マカロニグラタン（ホワイトソース）など。

華やかな香りと吟醸造りによる軽快な旨味、すっきりとした後味。甘エビの刺身、生牡蛎、白味魚の雪見鍋、フレッシュチーズなどと好相性。

お米の軽やかな旨味とフレッシュなキレ味、心地よい余韻。

天然水「百年水」と良質の酒米、蔵付き乳酸菌、自社の酵母で醸した山廃純米吟醸。甘さのある華やかな吟醸香、山廃特有の滑らかかつ豊潤なコクが魅力の一品。