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この日本酒の特徴
日本酒度＋10を超える超辛口！！！
伝統の手作り山廃酒母で丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長であるしっかりとした切れの良さと、旨味がふくらむ香りの良さを引き出しています。山廃仕込みの純米酒だからこそ、超辛口でありながら肴もしっかり生かすことができ、まさに酒仙の境地といえます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10～15℃
相性の良い料理
味噌おでん、焼き鳥
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
日本酒度
12
酸度
2
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.9
みんなの口コミ 6件
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蔵元情報
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a
anaconda
12月12日
Good!
米の熟成度MAX。 お酢のような酸味と香り。 色も透明ではなく少し茶色っぽく、熟成されているのが感じ取れる。 焼き魚などの旨みが強い和食と合わせることで旨みが倍増する気がする。 くせになる旨み、香り。 フルーティーで飲みやすいものよりもこのような濃厚な日本酒を選びたくなる場面が必ずある。