加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生 原酒

加賀鳶は株式会社福光屋（石川県）が醸す銘柄で、加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生 原酒はその純米大吟醸酒です。なめらかで最も旨みのある部分「中汲み」 の風味をそのまま封じ込めた、しぼりたての生・原酒。フレッシュな口当たり、心地好い香りとコクの三拍子揃った生原酒の味わい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生 原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は兵庫県山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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