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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
天然水「百年水」と良質の酒米、蔵付き乳酸菌、自社の酵母で醸した山廃純米吟醸。甘さのある華やかな吟醸香、山廃特有の滑らかかつ豊潤なコクが魅力の一品。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
甘えび、カニ酢、のどぐろ、生牡蠣、イカの刺身(生姜添え)
料理ジャンル
和食
基本情報
原料米（麹米）
山田錦、金紋錦
原料米（掛米）
山田錦、金紋錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
15%
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）のよくある質問
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）はどんな日本酒ですか？
加賀鳶は株式会社福光屋（石川県）が醸す銘柄で、加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）はその純米吟醸酒です。天然水「百年水」と良質の酒米、蔵付き乳酸菌、自社の酵母で醸した山廃純米吟醸。甘さのある華やかな吟醸香、山廃特有の滑らかかつ豊潤なコクが魅力の一品。
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）に合う料理は？
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）には甘えび、カニ酢、のどぐろ、生牡蠣、イカの刺身(生姜添え)がよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦、金紋錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）はどこで買えますか？
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）の口コミ・評価は？
加賀鳶 山廃純米吟醸（金沢限定）にはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
石川県金沢市石引2-8-3
株式会社福光屋は石川県の蔵元です。「加賀鳶」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには加賀鳶の28商品が登録されています。
電話番号076-223-1161