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この日本酒の特徴
天然水「百年水」と良質の酒米、蔵付き乳酸菌、自社の酵母で醸した山廃純米吟醸。甘さのある華やかな吟醸香、山廃特有の滑らかかつ豊潤なコクが魅力の一品。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
甘えび、カニ酢、のどぐろ、生牡蠣、イカの刺身(生姜添え)
料理ジャンル
和食
基本情報
原料米（麹米）
山田錦、金紋錦
原料米（掛米）
山田錦、金紋錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
15%
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蔵元情報