鶴齢

米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。

米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、淡麗旨口本醸造です。炊き立てのお米のようなふっくらとした香り、しっかりとした米の旨み、甘味を特徴とした酒本来の旨みを引き出した味わいです。魚沼の食文化によって育まれた酒ですので、濃い味の料理に良く合います。また、冷やでも、燗でもいけますので、晩酌としてもお薦めです。

瀬戸地区は旧赤磐地区の中でも最も質のいい雄町米を栽培している地区。その最上級の雄町米を使用した季節限定の生原酒。柔らかく穏やかな香り、ふわっと拡がる甘みと酸を中心に、膨らみのある豊かな味わい、後味は柔らかく穏やかでキレの良い絶品です。

上立香と含み香は、共に穏やかでほのかにフルーティーな印象、味わいは鶴齢らしく太くて芯があり、深いコクと濃厚な旨みに満ち溢れた幅のある味わいを持ちながら、程良い酸とキレの良い後味がバランス良く調和しています。過去に雑誌で「純米酒の東の横綱」として紹介されたことがあり、「鶴齢といえば茶色ラベル」と言われる程、「鶴齢」の代名詞のような商品です。

フレッシュで爽やかな香り、ボディーのある濃厚な味わいの中に米の旨みと酸味を感じ、飲みごたえのある味わいです。後味のキレも良く、全体的なバランスが素晴らしいお酒です。

新潟の淡麗辛口タイプとは対象的な甘くて旨い濃厚な味わいですが、強い甘味とそれを受け止めるしっかりした酸が見事に調和しており、後味もスムーズで酒の肴がなくても飲めるデザートワインのような美味しさです。つるつると舌に流れていくような滑らかさの中に芯の太い旨味とコクがたっぷりと溶けこんでおり、充実の余韻を残して引いて行きます。

フルーティーで華やかな香りで上品な甘みがあり、五百万石の特徴を生かした後味スッキリ、新酒の無濾過生原酒です。

山田錦の旨みを最大限に引き出し、飲み応えのあるしっかりとした味わいです。無濾過生原酒ならではのフレッシュにして厚みのある豊かな風味を楽しめます。

米本来の旨味を感じられる。豊かな旨みがフレッシュさを保ったまま、まろやかな口当たりになっている。

濃厚な旨みとコクが広がる幅のある味わい、奥深さと綺麗さを兼ね備えた、旨味とキレのバランスを重視した新酒です。

上立つ香りはフルーティーながらほのかにやわらかく。しっかりとした旨みとコクを持ちながらも後味はしっかりとしたキレがありさわやかな味わいです。含み香も優雅で上品に仕上がっております。

飲み飽きしないキレのある超辛口純米酒です。穏やかで爽やかな香り、米の旨味やコク、酸が調和した味わいで鋭いキレとスムーズな余韻も感じさせます。爽やかな酸味が心地良くさっぱりとした印象ですが、味の輪郭、骨太さもしっかりと感じられます。後味のキレは「超辛口」の期待を裏切らない爽快感。冷蔵庫でよく冷やしてスッキリとお楽しみいただくか、アルコール度数が高めの原酒ですので氷を浮かべてロックもお薦めです。

ボトルに詰められたお酒の色は、うっすら黄金色を帯びており、とてもおいしそうに映ります。酒造りに適した霊峰「巻機山」 の伏流水で仕込み、パストライザーと呼ばれる機械で瓶火入れ・急速冷却することにより、生酒のようなフレッシュな清涼感を残した特別純米酒です。

穏やかでほのかにフルーティーな吟醸香、山田錦の凝縮された旨味と深いコクを存分に引き出した濃厚で幅のある味わいを持ちながら、高精米による上品な口当たり、キレの良さ、後味の綺麗さを表現した洗練された味わい。新酒無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い旨みと豊かな味わいは魅力だが、熟成後も楽しみな一本。塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合う。

グラスに注ぐと、まるで目の前でマスクメロンが真っ二つにされたかと思う程の爽やかで甘い香りが飛び込んで来る。お米の旨味、甘味が口の中で広がる。それでいてキレが良い。「愛山」の良さが存分に引き出されている。

新潟県産の酒米｢越淡麗｣を使用した30%精米の純米大吟醸。醪（もろみ）を濾過圧搾機で絞り寝かせて作られた特別版。口当たりが柔らかく、雑味なく澄み切った味わい。なお、ボトルデザインは、クリエイティブディレクターの佐藤可士和(さとうかしわ)さん作。

果実を想わせる華やかな香りと、飲みやすさの中に広がる優しい旨味が特徴の純米大吟醸酒です。キメの細かい上質で柔らかな口当たりの中に、香り、コク、旨味がバランス良く、スッキリしたお酒です。ただスッキリなだけではなく、舌の上で味わって行くうちに旨味や酸味が感じられ、苦味も酒質全体を引き締めるアクセントとして機能しています。喉越しのキレ味もとても上品で爽やかなお酒です。

精米歩合70％の越淡麗と五百万石で醸した純米酒です。落ち着いたほのかな香りと、お米の旨さを感じる優しい味わいです。

淡麗辛口のお酒でキレのあるお酒で飲み飽きせずスッキリと飲めるお酒です。

南魚沼の晩酌酒として永い間親しまれ続けている芳醇辛口タイプのお酒です。雪国の食文化と共に築き上げられた酒質は、現代食にある濃厚な料理にもしっかりとマッチします。

しっかりと旨味のある豊かな味わい、後口のキレも良く、鶴齢の山廃は程よくどっしりとした飲み応えで、穏やかな米の香りと、丁度良いコクのお酒です。また、この酒はとても燗上がりする酒です。お燗することにより旨味やキレが増し、スベリ良く喉を通ります。

山田錦の旨味を引き出したしっかりとしたボリュームと円やかな熟成感、柔らかい旨味と酸が調和する芳醇な味わいのお酒です。

バナナの様なふくよかな香りと、トロッとしたなめらかな口当たりに、コクのある甘旨味がふわっと徐々に大きく広がってくる。またメロンにも似た香味を出しつつも最後はキリッとキレよく締まる見事な一品。

年に一度だけの限定蔵出しとなる、特別純米山田錦55％精米のおりがらみ生原酒バージョンです。清々しいフルーティーな香りとフレッシュな口当たり、鶴齢らしい山田錦の旨味や甘味、酸味がバランス良く調和する濃厚な味わい、滓が僅かに絡んだ格別の美味しさです

機械による圧ではなく、昔ながらの槽(ふね)で搾り、槽口からの原酒を瓶詰めしたうまみのあるお酒。米「山田錦」を37%まで磨いた、香りフルーティーでやさしい口当たりに旨味が存分に楽しめる味わいです。

高品質の兵庫県産山田錦を100％使用。それを48％まで磨き込み、じっくりと丁寧に醸した大吟醸を生原酒のまま瓶詰め。豊かな旨味と程よいコクがあり、香りも「鶴齢」のなかでは珍しく華やかに立ち上り、大吟醸らしい一品に仕上がっています。

H30BY（平成30酒造年度製造）の公開初呑み切り会にて、第一位となったお酒。 酒のプロが選んだ、原酒ならではの味わいをお楽しみください。

醪を搾って船口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰した、無加水、無殺菌の生原酒です。新酒独特のフレッシュ感のある口当たりと、原酒の濃厚な旨味が楽しめるお酒です。

醪の濃厚な味わいを楽しめながら滑らかな喉ごしと、爽快なキレが特徴のにごり酒。火入れを一切行ってない生原酒なので、酵母が生きている。

立ち香には華やかで直線的な強い香り、米本来の味わいを重視した旨味たっぷりの飲み応えある味わい。引きの良い後味と喉越しの良さ。そしてスッキリとシャープな美味しさを併せ持つ。また、軟水ならではの柔らかな口当たりの中に、香り、コク、旨味の絶妙に調和の取れた仕上がりになっています。

柔らかく穏やかな香り、ふわっと拡がる甘みと酸を中心に、膨らみのある豊かな味わい、後味も柔らかくキレの良い絶品です。インパクトの強いはっきりとした味の輪郭を持つお酒です。

立ち香はやや甘くフルーティーな香りと五百万石の特徴であるキレの良いスッキリとした米の旨味がほどよく熟成されて味わいに幅がある。鶴齢らしい米本来の旨味を引き出した濃厚旨口で表現するこの時期だけの深みを増した円熟の味わいは熟成酒ならではの醍醐味を満喫できます。