呑兵衛

黒いボトルに金色の文字、少しいかつい感じもしますが、飲み口は華やかでフルーティ、心地よく酔えそうな優しささえ感じます。ペアリングをいろいろと考えようと思っていたのに、あっという間に飲んでしまいまして💦また買わねばです(笑)

ワインのようだと聞いていた通り、甘味や酸味のバランス、軽やかな口当たりは確かにワインのよう。でも、ワインと違うのはどんな魚介類とも調和できるところ。魚介だけでなく、海苔やワカメなどの海藻までも包み込めるのはさすがお米のお酒です。 アルコール度数も軽めなので、食中だけでなく、お酒単体もしくは簡単なおつまみでのんびり飲むのも良さそう。

最初は若々しい味わいかと思いきや、飲み進めるほどに無濾過ならではのコクが主張してくる元気の良いお酒。余韻を楽しみつつ「運が開けますように～」とご機嫌になれます☺️

香りは軽やかで優雅。一口目はすっきりと爽やかで、後口もさらりと心地よいです。この日は白えびの唐揚げと合わせましたが、もっと淡い味わいのお料理とも相性が良さそうです。 あるいは、ほんの少しのおつまみを手元に、ラベルのメッセージを楽しみながら、じっくりゆっくり飲むのも良いかも🥰

キリッとした味わいを期待させる香り。 一口目は酸味とふくよかなコクが印象に残り、ヤンチャで骨太な感じがするけれど、二口、三口と飲み進めるほど、力強い優しさに変わっていきました。 たとえるならば、不良がおばあちゃんの荷物を持って一緒に横断歩道を渡るような。いざとなれば大暴れするポテンシャルを秘めてるので、気を抜いていると痛い目に合うので要注意（＝するする飲めるので、調子に乗って飲み過ぎそうでキケン）

甘味と酸味と苦味とコクと、たくさんの味覚スイッチが押されるインパクトのあるお酒。シンプルなおつまみでひたすらお酒を味わうのも良いし、濃い味のお料理にも負けないので、あえて強いお料理に合わせるのも良いと思います。 私は生牡蠣と共にいただきました☺️

白濁したジューシーな微発泡酒。 フルーツ系の甘みが全面に出ていたリッチな味わいの純米大吟醸に対して、純米吟醸はフルーツ感ある華やかさを感じつつ、するっと爽やかで軽やか。食中に向くのはこちらかも。 ブルーチーズ、クルミなどのナッツ、スモークサーモンなどが合いそう。和のお料理ならば、浅漬けやなますのような野菜系、貝類を試してみたい。

白濁したジューシーな微発泡酒。 ヨーグルトやカルピスような甘やかな香り、舌にのせると優しい発泡の刺激が心地よい。味わいはメロン、マンゴー、パイナップルなど、フルーツ系。喉の奥で感じる軽い苦味がアクセント。後味はマスカット、ブドウ。 食前酒にも、デザート酒にも。 お天気の日に外で飲むのも気持ちよさそう。

軽くとろみを感じるような優しい甘み。口に含んだ直後よりも、舌の奥の方で感じる旨味の方が好き。ゆっくりこたつに入って(ФωФ)とまったり飲みたいような。 あてのソラマメとも相性よいと思います。

熟成酒ならではの色と香り。キャラメル、メープル、ナッツのようなイメージ。かといって重たくなく、テクスチャもさらりとしていて飲み口は優しい。美味しい。好き。 熱燗も良い。お燗にすると、しっとりする系と、羽ばたく系があると思うのだけど、こちらは羽ばたく系。