美丈夫

爽やかな香りと清涼感とを併せ持つ純米大吟醸です。デリシャスリンゴを思わせる軽快な香りと心地よい酸味、後キレの良さが特徴です。

柑橘系果実を連想させる酸が心地よく、丸みのある旨味をまとめています。バランスのとれた旨味とコクの味わいで、飲み飽きせず、軽快なキレのある吟醸酒です。

米の旨味とほどよい酸味、キレのよさできれいな余韻を楽しめます。

すっと入る飲み口とは裏腹に、膨らみ、力強さ、キレ味を合わせ持ち、また、爽やかな酸味が食べるものをリフレッシュし食中酒として真価を発揮します。

生酒が持つフレッシュな香りと極め細やかな泡立ちが心地良く、純米大吟醸なら ではのボリュームある味わい。 美丈夫特有の柑橘系の酸味と細やかな気泡の爽快感は、日本酒スパークリング。口の中でシュワと広がるフルーティな飲み口は女性に 大人気。爽やかなさっぱりとした低アルコール酒。

丁寧な造りの結果として出てくる控え目な吟醸香は、爽やかな柑橘系。酸味も心地よく、食中酒に非常に適している。スッと入る飲み口ながら米のふくらみと柔らかさを十分に感じつつも、最後のキレ味はシャープ。

辛口の中にもフレッシュな酸味と膨らみの有る旨味のバランスが絶妙で、後切れが良く飲み飽きしない、口当たりの非常に良いスッキリしたお酒。

しぼったばかりの原酒を生酒のまますぐに瓶詰めした、フレッシュな香味。美丈夫の新酒・生酒ならではの瑞々しい柑橘系の香りと旨みで、やわかな口当たりと軽快なキレが特徴。 秋から丁寧に仕込み、管理したもろみをしぼった生原酒。

パイナップルのような芳醇な香りと米のコク、旨味。 さっぱりとした中に米の旨味を感じるキレのよい酒で、洋風料理などの酸味やコクのある料理との相性も抜群。 ワイングラスにもよく合う。 冷酒から冷やがおススメ。

インターナショナルワイン・チャレンジSAKE部門金賞。

愛媛県産の松山三井使用、磨き55％の純米吟醸ひやおろしのご紹介です。インパクトがある、秋の名月に大きく飛躍する猫のラベルに思わず目を奪われてしまいますね。柔らかな軟水を用いた低温発酵はじっくり穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。控えめで透き通った柑橘系の吟醸香は丁寧な造りの証。

高度40万メートルの宇宙空間で培養した『土佐宇宙酵母』を、深海6200mで長期保存し誕生した【土佐宇宙深海酵母】を使用した。世界初の試みのロマンあふれる限定酒。宇宙を旅し、深海に耐え、高低差406kmの壮大な旅をした酵母に思いを馳せ、ロマンに浸りつつ楽しみたいお酒。美丈夫らしいメロンやグレープフルーツ系の爽やかな香り、広大な宇宙と深海を想起させるような奥深さ、余韻の続く味わいが特長の一本。

南国のパッションを思わせる芳醇な香りと上品な酸味、丸みを帯びた余韻が特徴です。

上品で華やかな香りとまろやかな味わいが楽しめます。スッキリだけど味がある、旨味広がるなめらかな喉ごしの逸品です。

上品な香りと爽やかな酸味

滑らかなアタックからじんわりと米の旨さが広がります。まろやかさとふくよかさをもち、アフターは綺麗に収束していきます。

香りは穏やかながらも華のある香り。口に含むとメロンのような香りが広がり、芳醇でなめらかな口当たりが楽しめます。酸味とキレもあるため、のど越しはスッキリ。米の旨味を引き出したお酒です。

米の旨みを持ちながらも、程よい酸味とキレの良さできれいな余韻が楽しめる、口当たりが非常に良い辛口のお酒です。

上品でフルーティな香り、後キレの鋭さ、そして「秋あがり」ならではのまろやかで力強い旨味が見事に調和したお酒。

熟成によって一層引き出された米の旨味と、柔らかな酸味が口の中で広がる、味わい深いお酒に成長している。従来の口当たりの良さはそのまま、爽やかな後味もしっかり保っており、食中酒として旨みがのった秋の味覚と相性抜群の、飲み得な一本。

その味わいはとにかく爽やか。おだやかな香りとスッキリとした喉ごしに加え、発泡感がもたらす爽やかさはまさに気分爽快。アルコール度数も少し低めなので、日本酒が苦手という人にもオススメ。ライムを搾ってロックで。

ふわっと広がるフルーティな香り、米の旨み、炭酸の心地よい刺激、飽きの来ない切れの良さ、それぞれのバランスが絶妙で非常に飲みやすく仕上がっている。

ほのかな甘味と柑橘系の酸味、切れ味のバランスが良く、飲み飽きしない味わい。食中酒として真価を発揮するお酒。準酒造好適米「松山三井」を品種改良した酒造好適米「しずく媛」を使用したことで、より上品で旨味のあるお酒に仕上がっている。

ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、シャープなキレ味。しぼった最初の部分「荒ばしり」だけを集めた、より瑞々しい果実味でフレッシュさ溢れる味わい。「荒ばしり」の酒質上、わずかに米のおりが含まれるが、生酒ならではの若々しさをより美味しくいただける。

『日本酒度＋１０』の超辛口の純米酒。軽い口当たりで上品な旨味は程良く膨らみ、適度な酸味があるため、爽快な後味と鋭いキレが楽しめる。

酒造好適米の松山三井を５５％まで磨き上げ、低温でゆっくりと醸し、土佐酒らしい軽快な辛口に仕上がった純米吟醸酒。 おだやかな柑橘系の吟醸香とキレがバランス良く感じられ、キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持ち、料理を引き立てる食中酒としてとても飲みやすく仕上がっている。

酒造好適米の松山三井を５５％まで磨き上げ、低温でゆっくりと醸し、土佐酒らしい軽快な辛口に仕上がった純米吟醸酒。 おだやかな柑橘系の吟醸香とキレがバランス良く感じられ、キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持ち、料理を引き立てる食中酒としてとても飲みやすく仕上がっている。

美丈夫らしい爽やかな酸味と切れがバランスよく感じられ、冷ではスイスイと涼しく、感では米のコクがゆるゆると立ち上がる幅広い味わい。

軽い口当たりと鋭いキレで飲みやすく、程良い爽やかな酸味、後切れの良さは、食中酒にうってつ けの味わい。

新酒らしいメロンのような爽やかな香り、口に含んだ時に広がる柔らかな旨みと酸味、バランスの良い味わいはキレ味抜群でスッキリ。旨い吟醸酒の、更にその中で最も旨い部分だけを汲み取ったその味に、驚きを超え感銘さえ覚える。

低アルコールでも味のバランスを崩さない様、リンゴ酸を多く生成する高知県酵母「Ｍ-3」を使用。発酵を抑え甘味を残す事により、今までに無い「サラリとした口当たり」と純米吟醸本来の旨味・爽やかな酸味で大変飲みやすい風味。食中酒としても最適で、特に油物や酢の物などと合わせるとその真価をいかんなく発揮。アルコールに弱い人、日本酒の苦手な人にもオススメ。

発泡したしゅわしゅわ感がさわやかで、のど越しよく感じます。一口飲むとゆずの香りが広がります。

ヤマモモと日本酒を使った混成酒です。ヤマモモらしい香りと甘酸っぱさが味わえます。

自社製の日本酒とゆずの搾り汁が相まって甘酸っぱい口当たりです。フレッシュで素朴な味わいです。

ぽんっとはじける、高知の柑橘ぽんかんの発泡性リキュール。ぽんかんのフレッシュな果汁をたっぷり使用した、香り高く、独特の甘みとコクが魅力。しゅわっと心地よい炭酸、自然味あふれる爽やかな風味が楽しめる一本。

リンゴやパイナップルの様な香り、きれいな甘みと酸が感じられるキレの良い軽快な一本。