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この日本酒の特徴
低アルコールでも味のバランスを崩さない様、リンゴ酸を多く生成する高知県酵母「Ｍ-3」を使用。発酵を抑え甘味を残す事により、今までに無い「サラリとした口当たり」と純米吟醸本来の旨味・爽やかな酸味で大変飲みやすい風味。食中酒としても最適で、特に油物や酢の物などと合わせるとその真価をいかんなく発揮。アルコールに弱い人、日本酒の苦手な人にもオススメ。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
吟の夢
原料米（掛米）
吟の夢
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
-4
酸度
2
アルコール度数
12%
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蔵元情報