小左衛門

一口飲むとさっぱりした味を感じます。そして旨味と辛みが出て、最後にフルーティな味がきます。

美山錦を使用した特別純米酒です。軽快な口当たりが大変心地よく感じ、米の旨みもしっかり感じられる、やや辛口のお酒です。

備前雄町を使用した純米吟醸うすにごりで、香りは少しおとなしめでみつどがあり柔らかく丸みを帯びた日本酒です。

スッキリして旨味があり、瑞々しくタイトな味わい。白い洋花のような香りが広がり、春の穏やかな陽気を感じさせます。

マスカットやメロンのような穏やかで凛とした香り。上品で艶やか瑞々しい透明感があり、スッキリしたキレのあるお酒。

「あさひの夢」という飯米をしようした大吟醸酒。華やかな香りと豊かな旨味や甘みがあり、後味はすっきりとしたお酒です。

「ほのかな香りとやさしい旨み」で皆様に広く好評をいただいているお酒。杏、またはりんごを思わせるようなほのかな香り、どんな食事にでも合う幅広さ。

クリーミーで柔らかな口当たり、にごりならではの甘旨味と、発酵によるガス感が特徴。

パイナップルの思わせる華やかな上立香、雄町の透明感と幅のある旨味が口中に広がる一本。キレもよく飲み始めから飲み終わりまで楽しめる。

ほんのり甘く、麹は南国の印象を感じます。

一口飲んだ瞬間、キレイな風味と甘味や酸を感じます。

酒器に注いだ時上品な香りが立ち、一口飲むと透明感と純米酒本来の味を感じます。

米の味をしっかり感じる辛口の酒です。グラスに注いだだけでメロンのような香りを感じます。

上品で綺麗な香り、口に含むと優しい甘みと酸が広がる柔らかな味わいをお楽しみいただけます。

上立香は控えめですが、含み香は和梨、バナナ香りでみずみずしく、さらっとした甘みのあるお酒です。

涼しげなライチや林檎系を思わせる穏やかな香り。柔らかく軽やかな米の旨味が感じられるバランスのとれた味わいです。後味は爽やかにさらっとした「軽旨爽酒」。料理の邪魔をしないお酒です。

上立香はライチ香を感じながらも、和梨をかじったような瑞々しい旨みと軽やかさ。かどのとれた滑らかな舌触りからスッと旨味がのど元へ滑り落ちて行きます。

香りは穏やかでライチのよう。柔らかな口当たりで瑞々しくミネラル燗があり、ほんのりと旨味が広がります。グレープフルーツのような爽やかなかおりが鼻からんけてゆき、後味がよいお酒です。

瑞々しく透明感の高いお酒です。パイナップルのような香りで、口ほどけの良く、アフターは軽やかです。

パンチのきいた濃密な味わいを酸味がきっちりとまとめ上げ、後味のキレも良い旨口酒。

あまずっぱくてガス感があり飲みやすい、甘酒のようなニュアンス。瑞々しい果実香。透明感のある豊かな旨味は舌ざわりが良く軽やかでキレの良いお酒です。

素材の良さが生き生きとしている。口に含んだときのインパクトの大きさがしぼりたての溢れんばかりのフレッシュさを物語る。冷えたときの穏やかさ。少し温度が上がると甘い香りを放ち、甘酸っぱくジューシーな味わいからしっかりとした旨みが広がり後味はドライにキレる。

開栓と共にゆずのフレッシュな香りが広がる。口に含むと、しっかりとした果汁感と爽やかな酸味、そしてサッパリとした後味へとつながる。円やかさやコクを感じるのは、しっかりとした日本酒を使用している証拠。度数も低めになっているので、ロックでこの風味を楽しみたい。

上立ち香は強すきずほど良い香り。 口中でで甘い酸味が強く感じられ、それは心地よく口の中に溶け込んでいく複雑で深い味わい。 冷酒で美味しいのはもちろん、酸が独特で、熱燗にするとまるでグレープフルーツの様な酸が感じられる。 デザート酒としても飲めるようなお酒。

年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門。上品な上立ち香と飲み口があり、マリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本。

果物を連想させる香りと、綺麗で旨味と辛みのバランスが良い小左衛門。備前雄町の甘みとふくよかなコクがあり、飲み応えとスッキリした飲み口が絶妙に相まっている。

透明感があり、パイナップル系のフルーティで華やかなお酒。ほんのり黄色。いい意味で青臭い、キュウリ、若干オレンジ的な味がほんのり。

パイナップル等を思わせる香り。張りのある米の甘味と旨味。程よいコクを感じながら、スッキリとした飲み口が楽しめるお酒。

生酛で造られた小左衛門の純米酒備前雄町。熟成によって整えられた旨み、酸味はお酒好きにはたまらない。冷酒も美味しいが、どちらかというと常温～熱燗で飲むのが一番オススメ。熟成があり、腰の据わったお酒。

山廃の力強さと全体的な柔らかさを持った純米酒。熟成香があり優しい甘味とコク、後味に感じる酸味がキレの良さを演出。熱燗もオススメで、脂の乗った魚料理や、お肉料理と相性が良いお酒。

香りには甘やかさがありトロピカルなニュアンス。完熟フルーツ的要素も感じられる。口当たりは円やかで甘やか。しっかりした甘さとコクのある濃密なエキス感。爽やかでしっかりとした酸が効いていることでリッチな味わいながらもクドさがなく上品な甘口に仕上がっている。塩味の強いブルーチーズと一緒に「ワイン」ではなく「日本酒」を飲むシーンを創ろうと誕生したお酒。

軽やかだかしっかり。スッキリだかなめらか。穏やかに香るやわらかな口当たり。穏やかな立香、含み香。瑞々しく感じる軽やかな旨味と酸の存在感がしっかりと活きているバランスのいい仕上がり。酸がしっかりと下支えをしているのでよく冷やしてイタリアン、フレンチ等とも相性良し。冷酒でキュッと。氷を浮かべ、より軽やかに飲むも良し。季節が深まれば、上燗もオススメ。

あっさりとした味わい、なめらかな舌触りが特徴。上立ち香はキレイで華やかさがあり、やさしく淡い口当たりで後からお米の旨味を感じるお酒。すっきりと飲みやすい味わいは白身の焼き魚や貝類と相性が良い。料理の邪魔をせず、料理に寄り添って飲めるお酒。

酸に特徴があり、その酸が味全体を非常に良いバランスでまとめている。フルーツ系の程よい香り。米の旨味と酸味が醸すなんともいえない美味しい味。食中酒として旨い酒。

青リンゴ系のフレッシュな香りと穏やかな熟成感。味の密度は低めなので早秋には飲みやすく、10月に近づくにつれ味わいもより膨らみ、キノコなどの香りがある食材にもよく合う。お燗でも酸の下支えがあるので、お燗派の人もお勧め。

筋肉質タップリで仕上がったお酒をしっかり熟成させた事でドライフルーツ系のジューシータイプ。山廃独特の枯れたレーズンの様な香りと、じわじわ旨みと酸味が展開。さばけも良く、芳醇ながらキレもいい仕上がり。スペックの概念を覆すような締まった味わい。

瑞々しく舌触り軽やかな純吟にごり。清涼感あるリンゴの様な上立つ香。シルキーな口あたりで若干の発泡間と上品な甘味が舌の上で展開されていく。タイトでさっぱりした味わいで、お料理とも合わせやすい。

米の蜜と表現できそうな粘度のある濃密な甘味。酸も抑えられていて上品。上立ち香は、心地よく華やかにリンゴを思わせるように香る。

直汲みの心地よいピチピチとしたガス感が飲み飽きさせない。このフレッシュ感の後のキレのよさについつい、杯を傾けるスピードが速くなっていく。

地元農家さんと選び抜いた米「あさひの夢」パイナップル系の香り。上品な上立ち香と、口中で感じるお米の味わいで、 飲み込んだ後に心地良い余韻が感じられます。

完全発酵によるしっかり切れた超辛口はまだまだシャープでドライ。乳酸系の香り酸味が際立ちます。熟成がたったの２年と思わせるほどの逸品です。