富翁 純米大吟醸 山田錦49 ひとつ火

富翁は株式会社北川本家（京都府）が醸す銘柄で、富翁 純米大吟醸 山田錦49 ひとつ火はその純米大吟醸酒です。山田錦のみを丁寧に仕込んだ数量限定の純米大吟醸酒。京都独自の酵母「京の琴」を使用し、京都伏見の天然水で仕込みました。醪（もろみ）を見守ること約4週間、杜氏が最高のときを選んで搾りました。加熱処理を1回だけにしていますので「ひとつ火」を銘打たれています。フレッシュな風味をお楽しみい…

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#旨味」「#コクがある」「#飲みやすい」「#冷酒で飲みたい」といった声が多く寄せられています。

富翁 純米大吟醸 山田錦49 ひとつ火には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は49%です。アルコール度数は15%です。

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