川中島

華やかでフルーティーな香りと、ジューシーな口当たり。 ボトル内で酵母が満たした天然炭酸ガスが、舌と喉で心地よく弾け、躍り出す。 酵母が生きており、キャップを空けた瞬間にシュワシュワと踊り出す。

熟成味があり、柔らかな旨味と程よいコクが乗っている。純米の柔らかな旨味親しみよく広く愛されるタイプ。食中酒として、また季節の鍋などに常温はもちろん、お燗をしても楽しめる。

ゆったりした綺麗な香りを漂わせ、飲み口柔らかく旨味が緻密に濃縮され柔らかく口中を満たし、丁寧な造りと、注がれる愛情がうかがえます。キレイでスッキリな 淡麗傾向の味わいが口の中で楽しめます。

吟醸らしい風味が感じられさっぱりした飲み心地が味わえます。

山田錦を５９％まで精白。出来立ての酸が生き生きと感じられフレッシュ感がありお米の旨味に拘りながらも綺麗な酒質。開栓し日数を経るに従い、山田錦の柔らかな旨味が現れふくよかな味と共に熟したメロンのような甘い香りを感じさせる。冷やしすぎずグラスに注ぎ少し温度が落ち着いた頃が飲みごろ。ぬる燗にてトロ味が現れ柔らかく深いお酒になる。

美山錦４９％精白（大吟醸規格）、米の芯を優しく抽出。透明感に溢れ、柔らかで滑らかな飲み口。肌の温もりのような穏やかな優しさは甘味さえ感じる。柔らかい中にも一つの芯を持っていて優しく導いてくれる。冷やしすぎずグラスに注ぎ、落ち着いた頃が飲み頃。ぬる燗にて、トロ味と甘味が柔らかく現れる。

花の蜜を想わせる旨みの凝縮感、口内に広がる濃厚かつ雑味のない甘味、後口では僅かな辛味と苦みによって絶妙なタイミングでキレる飲み飽きしないお酒。仕込みが難しい雄町米だが、川中島幻舞と雄町米の合性は抜群で誰もが旨いと思える蔵元自身のお酒。美人女性杜氏が醸もしている新世代日本酒でもある。

長野県産の「美山錦」を65％まで磨き、もろみを丁寧に裏濾し、純米で仕上げたこだわりの逸品。 超クリーミーな舌触りで口当たりがよく、飲み口もトロリとしており、旨み、甘み、酸味を濃厚に堪能できる。

米の旨みが生きている、しっかりとした味わいと程よい酸味のバランスが絶妙。飲んだ瞬間は甘みが口の中に広がるが程なく辛味が生きてきてのど越しが爽やか。プラムやプルーンを思わせる酸味と旨み。全体的に芳醇な味わい。口当たりは酸も相まってドライで、キレよく爽やかな喉ごし。冷やしても美味いが、円熟した旨味があるので燗でもいける万能酒。

お米からできているとは思えない「香り」とまろやかな味わい。マスクメロンのような華やかな薫りと、気品ある優雅でまろやかな風味。１回火入れの生詰大吟醸酒の原酒。

大吟醸Premium原酒を加水し、アルコール度数を調整した抜群のバランスを誇る香り高い逸品。Premium原酒同様、香り高いマスクメロンのような華やかさと米の甘味のバランスが絶妙のキレのある一本。１回火入れの生詰大吟醸酒。

淡麗でバランスのとれた飲み飽きしない、特別本醸造の幻舞。常温でお寿司とあわせると、より一層お寿司をひきたてつつ、ついついもう一杯杯がすすんでしまう。

幻舞純米吟醸を思い浮かべるような香りと芳醇な米の旨み。中盤から訪れる爽やかな酸と本醸造らしい切れが余韻を演出。

米の旨みが生きている、しっかりとした味わいと程よい酸味のバランスが絶妙。飲んだ瞬間は甘みが口の中に広がるが程なく辛味が生きてきてのど越しが爽やか。プラムやプルーンを思わせる酸味と旨み。全体的に芳醇な味わい。口当たりは酸も相まってドライで、キレよく爽やかな喉ごし。冷やしても美味いが、円熟した旨味があるので燗でもいける万能酒。

日本酒度+2のクリアな味わいと柔らかさは、どんな料理にもぴったり。キレイな旨味＆冴えある辛口感。お燗にするとさらに親しみが持てる心地よい飲み口。

複雑な香りと旨みを持ち55%まで磨かれた柔らかな要素が幾重にもかさなり口の中に広がる重厚な旨味。この“複雑さ”は最高級と呼ばれるお酒に共通する特徴で、お酒を口に含むと、その複雑さが口の中にぱぁっと広がり、次の瞬間にしっかりとまとまり、引き締め、次の盃を誘います。長野県産　幻の酒米　金紋錦で造られた純米吟醸　生原酒　お試しください。