川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒

川中島は株式会社酒千蔵野（長野県）が醸す銘柄で、川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒はその純米吟醸酒です。複雑な香りと旨みを持ち55%まで磨かれた柔らかな要素が幾重にもかさなり口の中に広がる重厚な旨味。この“複雑さ”は最高級と呼ばれるお酒に共通する特徴で、お酒を口に含むと、その複雑さが口の中にぱぁっと広がり、次の瞬間にしっかりとまとまり、引き締め、次の盃を誘います。長野県産 幻の酒米…

日本酒度は-5で、はっきりした甘口の目安です。

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は金紋錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母はM310酵母です。

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