川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過原酒

有名なお酒である川中島幻舞の無濾過原酒です。こちらは蔵元の千野麻里子さんが杜氏を務め、様々な賞も受賞しているとのこと。 飲んだ感じは、まったりした甘さが特徴だと感じました。なかなかなんの甘さなのかが判別できませんでしたが、他の方のコメントにあるような完熟メロンというのが一番しっくりきます。ファンタメロンの炭酸を減らした感じが近い感じがします。 なかなか手に入りづらいお酒ではありますが、美味しいことは間違いありません。カマンベールチーズとかは合うとおもいます。

メロンやマンゴーをイメージする果物の香りに、ピリピリっとする刺激と甘みと酸味の絶妙なバランスが生み出す官能的な飲み心地がクセになる。

口に含んだ瞬間超絶爽やかでさっぱりフルーティーですが余韻はしっかり残るので物足りなさは感じません。 キンキンに冷やせば余韻も感じずサラサラ入ります。 無濾過生原酒らしく少しピリピリ感もあり。 なかなか入手出来ませんがリピート必至です。

口当たりはフレッシュ。その後に旨味や辛味が絡み合いながら広がり、純米らしい後味が残ります。 米だけでこれだけ複雑な味わいを表現できるんですから、凄いことですね。 精米歩合59% 2021.4.5 酒舗油屋

アルコールっぽさを感じますが、甘みが広がります。 キレが良いです。