山間

芳香と濃く豊かな味わい。特別純米らしからぬ吟醸香とジューシーな旨味たっぷりの味わい。山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がる。

グラスに注ぐと上品な香りが溢れ出し、口に含むと熟した果実を思わせる甘味が広がり、無濾過原酒の濃厚で力強い旨味が感じられる。火入れ酒ではあるが、キンキンに冷やして飲むとより一層旨味が際立つ。

新酒らしい穏やかな香りから、口に含むと非常にボリューム感があり、ふくよかな味わいが強い。インパクトのある味わい、シュワシュワした微炭酸感と軽快な飲み口により、ついつい飲み過ぎてしまう絶品。

ゆるやかな熟成後に一本一本瓶火入れ。『山間』の本命といった艶やかな味乗り、香り高く、吟醸酒然とした格調高さが漂う高品質なお酒。

香り高く、つややかな味乗りが特長。吟醸酒のような格調高さが漂う、高品質な酒。

脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み15号、特別純米酒の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。口に含めば、秋の果実の代表である瑞々しい梨を思わせるような芳醇な味わいが口中一杯に広がり、味の余韻も長く、秋の夜長を楽しむに相応しい美味しさに仕上がっています

果実のような香りと甘味のあるフレッシュな味わいが特徴的です。くせのある熟成香はなく、むしろ深みを増した濃醇な甘旨味が口いっぱいに広がります。

今では「幻の米」といわれるほどめっきりと作付け数を減らしてしまっておりました。そんな新潟県十日町の幻の米を通常、掛米として使用している「こしいぶき」に代わり使用したこの特別純米酒は、約半年低温貯蔵を経たことで、角のない非常に丸みのある口当たりと濃厚な味わいが広がり、通常の山間とはひと味もふた味も違った仕上がりです。

低温熟成による濃厚でまろやかで芳醇な味わい、やや強い甘みがありながらも、後口のキレに優れる一本。

「通年品がない」「定番品がない」というコンセプトの「山間」。「山間/越の白鳥」には一年間をずっと同じものがないのが特徴。搾った当初は火入れ前提だったが、氷温貯蔵しているうちに少しずつ味わいが増し生酒として仕上げられた。華やかな香り、ややガス感を含んだふくらみのある旨みがバランスよく凝縮された、甘ダレなくジューシーでクリアな一本。蔵元も太鼓判を押すお酒。

口にやさしく入りスッキリとしてキレが良く、さらりとして飲みやすいまろやかな旨味のある味わいのお酒です。

口に含むと濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える美味しさ。山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がる。

超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み８号、純米吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過生原酒です。ふくらみのある味わいと爽やかな微炭酸が感じられます。

口に含めば、秋の果実の代表である瑞々しい梨を思わせるような芳醇な味わいが口中一杯に広がり、味の余韻も長く、秋の夜長を楽しむに相応しい美味しさ。

搾った時点で味乗りが良かったものが、さらに円やかなに旨味が増しているので、飲み頃を迎えたひやおろしとして楽しめる。五百万石使用による綺麗な酒質ながら、しっかりとした芯のある太さもある。

芳醇で旨味たっぷり、それでいて綺麗な透明感のある酒。吟醸用酵母、吟醸用種麹を用い、低温長期醪にてゆっくりと米を溶かし、アルコールを高く出さないようにしている。

搾ってすぐに瓶詰めした生酒を低温で約1年間じっくりと瓶のまま貯蔵。ベストな飲み頃に出荷された1本。長期保存したことにより、しっかりと味がのっており飲んだ瞬間から濃醇な旨味が口いっぱいに広がる。

直詰めならではの心地良いガス感、フレッシュで豊かな米の旨味が絶妙なバランスを楽しめる味わいです。

新潟県産米「五百万石」を60%精米の特別純米の無濾過原酒。かめ口直詰により、旨みが濃く、大変満足のゆく酒質。

口に含んだ瞬間から奥行きのある味わいが口の中いっぱいに広がります。旨味の濃い、ボリュームのある味のお酒です。

熟した果実を思わせる甘味が口の中に広がる。無濾過原酒ならではの濃厚で力強い旨味が感じられる。ゆっくりと楽しみたい一本。

芳醇で華やかな立香。洗練された上品な味わいが広がり、甘味と酸味がバランス良い。フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の旨味を押し広げる。

華麗で穏やかな香りが漂う。口に含んだ瞬間から亀口直詰特有の微炭酸が心地よく舌を刺激する。軽快ながらも甘やかでコクを感じられる。

豊かな香味と直汲みならではのフレッシュ感、爽やかな微発泡が楽しめる。