やんま　れいわ3ねん　とくべつじゅんまい　しこみ16ごう　なかとりじかづめ　むろかなまげんしゅ

山間 R3 特別純米仕込み16号中採り直詰め無濾過生原酒

山間 / 新潟第一酒造株式会社（新潟県）

特別純米酒

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この日本酒の特徴

「通年品がない」「定番品がない」というコンセプトの「山間」。「山間/越の白鳥」には一年間をずっと同じものがないのが特徴。搾った当初は火入れ前提だったが、氷温貯蔵しているうちに少しずつ味わいが増し生酒として仕上げられた。華やかな香り、ややガス感を含んだふくらみのある旨みがバランスよく凝縮された、甘ダレなくジューシーでクリアな一本。蔵元も太鼓判を押すお酒。

基本情報

原料米（麹米）

五百万石、こしいぶき

原料米（掛米）

五百万石、こしいぶき

精米歩合（麹米）

60%

精米歩合（掛米）

60%

アルコール度数

17%

みんなの口コミ 1件

Excellent!!

通年酒が無いという山間。同じ味と出会う事は無いという一期一会のお酒です。共通して言えることは、濃いということ。今回のお酒は元々火入れのつもりだったけど味が整ったので生原酒で出した、ということです。開封するといい香りで、フルーティーなんじゃないかと期待が高まります。飲んだ感じは、想像したよりも米の味が強くて、甘さが抑えられた甘酒という感じ。一般で想像される日本酒っぽい味って感じ。以前飲んだ山間とはまた違う味で、面白いです。濃いお酒も言うのは何となく共通なのかも。また飲んでみたいですね。

#濃い#米の甘さ#フレッシュ

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