山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒

新潟のお酒です。「通年品がない」というコンセプトの山間、味わいも一期一会ですが、非常に濃くてファンも多いとのこと。山間は一番良い中取りのお酒を無濾過原酒で味わえるそうです。 令和二年、16号の山間は、「なごりゆき」という栽培を終了されたおこめでつくられたお酒とのこと。透明感のある味わいが特別の様です。 味について、乳酸菌飲料と林檎が合わさったような感じで、甘さと酸味があります。噂にある味の濃さですが、確かに飲んだ時の味は強いものの、酸味のためか口に残る感じはありません。火入れだからか？炭酸は感じませんでした。 同じ味の仕込みは無いということだと思いますが、こういった特徴ある酒を提供してくれることで、確かにファンが多いのも頷けます。いつか純米吟醸も頂いてみたい。

開栓直後はアルコール感があって苦味もありスッキリしているという印象。 しかし次第に甘みが出てきてメロンを彷彿させるフルーティーさはクセになる！！酸味と甘みをとっても全体的にバランスがとれていて美味しいです！ 赤武純米吟醸と一緒に飲み進めましたが全体的に近い印象を持ちました！