やんま れいわ2ねん とくべつじゅんまい しこみ16ごう なかとりじかづめ むろかなまげんしゅ
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒
山間
/
新潟第一酒造株式会社（新潟県）
特別純米酒 -
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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
今では「幻の米」といわれるほどめっきりと作付け数を減らしてしまっておりました。そんな新潟県十日町の幻の米を通常、掛米として使用している「こしいぶき」に代わり使用したこの特別純米酒は、約半年低温貯蔵を経たことで、角のない非常に丸みのある口当たりと濃厚な味わいが広がり、通常の山間とはひと味もふた味も違った仕上がりです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
なごりゆき
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
17%
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒のよくある質問
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒はどんな日本酒ですか？
山間は新潟第一酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒はその特別純米酒です。今では「幻の米」といわれるほどめっきりと作付け数を減らしてしまっておりました。そんな新潟県十日町の幻の米を通常、掛米として使用している「こしいぶき」に代わり使用したこの特別純米酒は、約半年低温貯蔵を経たことで、角のない非常に丸みのある口当たりと濃厚な味わいが広がり、通常の山間とは…
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒に合う料理は？
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に雄町、掛米になごりゆきを使用しています。精米歩合は麹米55%、掛米60%です。アルコール度数は17%です。
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒はどこで買えますか？
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒の口コミ・評価は？
山間 R2 特別純米 仕込み16号 中採り直詰め 無濾過生原酒にはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
新潟県上越市浦川原区横川660
新潟第一酒造株式会社は新潟県の蔵元です。「山間」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには山間の24商品が登録されています。
電話番号025-599-2236
Pick Up
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も
もよもよ
9月17日
新潟のお酒です。「通年品がない」というコンセプトの山間、味わいも一期一会ですが、非常に濃くてファンも多いとのこと。山間は一番良い中取りのお酒を無濾過原酒で味わえるそうです。 令和二年、16号の山間は、「なごりゆき」という栽培を終了されたおこめでつくられたお酒とのこと。透明感のある味わいが特別の様です。 味について、乳酸菌飲料と林檎が合わさったような感じで、甘さと酸味があります。噂にある味の濃さですが、確かに飲んだ時の味は強いものの、酸味のためか口に残る感じはありません。火入れだからか？炭酸は感じませんでした。 同じ味の仕込みは無いということだと思いますが、こういった特徴ある酒を提供してくれることで、確かにファンが多いのも頷けます。いつか純米吟醸も頂いてみたい。