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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒で、山廃仕込みのためか幾分米の旨味が残っている、きめ細やかに凝縮された上質の旨味の逸品です。辛さだけではない、凝縮された上質の旨味がひろがります。
おすすめの飲み方
最適な温度
35℃
相性の良い料理
中華料理、揚げ物
料理ジャンル
その他
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
12
酸度
1.6
アルコール度数
16%
刈穂 山廃純米 超辛口 についたタグ
みんなの口コミ 15件
刈穂 山廃純米 超辛口のよくある質問
刈穂 山廃純米 超辛口はどんな日本酒ですか？
刈穂は刈穂酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、刈穂 山廃純米 超辛口はその純米酒です。刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒で、山廃仕込みのためか幾分米の旨味が残っている、きめ細やかに凝縮された上質の旨味の逸品です。辛さだけではない、凝縮された上質の旨味がひろがります。
刈穂 山廃純米 超辛口の味わいの特徴は？
日本酒度は12で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#食中酒におすすめ」「#熱燗で飲みたい」「#スッキリ」「#米の旨味」といった声が多く寄せられています。
刈穂 山廃純米 超辛口に合う料理は？
刈穂 山廃純米 超辛口には中華料理、揚げ物がよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。
刈穂 山廃純米 超辛口のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は35℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
刈穂 山廃純米 超辛口の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は美山錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。
刈穂 山廃純米 超辛口はどこで買えますか？
サケアイに登録されている刈穂 山廃純米 超辛口の取扱店舗は9店舗（酒のかわしま、錦本店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
刈穂 山廃純米 超辛口の口コミ・評価は？
刈穂 山廃純米 超辛口にはサケアイに15件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.53です。
刈穂の他の日本酒
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗 9店舗
酒のかわしま
宮城県仙台市宮城野区東仙台6丁目5-27 桜参番館１F
錦本店
宮城県仙台市青葉区錦町１丁目２−１８ 定禅寺ＨＩＬＬ
酒ショップnitto
神奈川県川崎市幸区戸手本町１－５５
口上人本舗オンラインショップ
秋田県秋田市川尻若葉町1-33 マエタビル3F
関連ページ
蔵元情報
秋田県大仙市神宮寺字神宮寺275
刈穂酒造株式会社は秋田県の蔵元です。「刈穂」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには刈穂の41商品が登録されています。
電話番号0187－72－2311
Pick Up
Excellent!!
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wnsk
11月7日
日本酒度+12。超辛口…ではあるものの、口に含んだ瞬間は水の如し、その後にお米の甘さと照りも広がるという不思議な感覚。甘党で普段は純米大吟醸しか飲まない身にはあまり出会わないだけに興味深い味。単体では厳しいかな。ザ・日本食に合わせるのが吉