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この日本酒の特徴
刈穂伝統の山廃仕込みで極限の辛さを追求した、大辛口の純米酒。極めて辛口のシャープな口あたりと、それを対応する存在感のある旨みが調和。辛さだけの大味な印象ではなく、心地いい綺麗な酸が引き締め、全体的な力強さも感じさせる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
秋の精
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
13
酸度
1.6
アルコール度数
16%
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蔵元情報