この日本酒の特徴
米の旨味を存分に感じることができる一本で、トロピカルフルーツやパイナップルのような香り。期待して口に含むと、さらりとした口当たり滑らかな、穏やかな甘味が広がります。中盤以降は乳酸系のコクのある酸味、そしてこれが一番の特徴でしょう。雄町ならではのボリューミーで膨らみのある丸い旨み。熟成によって雑味やアルコール感を感じさせ、口中を包むはひたすら濃厚な旨味と酸。是非飲んでいただきたいお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10℃～20℃
相性の良い料理
焼き鳥
料理ジャンル
肉系料理
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
協会7号酵母
日本酒度
6
酸度
2.7
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.7
みんなの口コミ 3件
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取扱店舗 1店舗
たかま酒店
大阪府茨木市東福井１丁目９−２６
蔵元情報
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tuddy
3月21日
Best!!
個性的でした。濃厚な酒米に香りでしたがよく言われているセメダインの香りに近いものでしたが、少し時間が経つと花の香りに変わりつつあり、残り半分ほ燗にして楽しみたいです。肉とか油分などが良く合う感じでしょうか。チーズだけでは酒の個性に負けていました。食中酒だと思います。 後日、飛び切り燗で飲みました。宮崎地鶏の焼き鳥と一緒に飲みましたが、すごい！強めの香りが肉の油をスッキリさせ、熟成香のような余韻を残しつつ何杯でも飲めます。 次に買うときは最初から飛び切り燗に決定です。