秋鹿 山廃純米槽搾直汲無濾過生原酒 自営田産雄町

秋鹿は秋鹿酒造有限会社（大阪府）が醸す銘柄で、秋鹿 山廃純米槽搾直汲無濾過生原酒 自営田産雄町はその純米酒です。発酵炭酸ガスを逃さないよう、もろみの搾り後すみやかに瓶詰め。炭酸ガスがアクセントとなり旨味を強調、切れ味を演出。無農薬栽培された雄町の柔和な旨味と共に古式にのっとった山廃造りの旨味。キリッと締め上げる辛口。発酵炭酸ガスとの共演。

日本酒度は9で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

秋鹿 山廃純米槽搾直汲無濾過生原酒 自営田産雄町にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。

サケアイに登録されている秋鹿 山廃純米槽搾直汲無濾過生原酒 自営田産雄町の取扱店舗は6店舗（たかま酒店、山中酒の店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

秋鹿 山廃純米槽搾直汲無濾過生原酒 自営田産雄町にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。