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ジューシーな感じで甘みをしっかり感じることができます。米の味、日本酒っぽさもあるのですが、華やかな吟醸香とスッキリした飲み心地で飲みやすいと思います。とても美味しくいただきました。

愛山の味がしっかりしてとても甘みを感じました。80%精米とは思えないような綺麗に味を構築されていました。飲みやすいのですが、米の味もしっかり感じることができました。

見た目より強めの味です。辛口です。吟醸香がとても強く、生詰のフレッシュさを維持しつつ最後に米の味を感じつつドライに切れ上がる。後味スッキリでした。

立春の日に飲みました。縁起物ですが、毎年本当に美味しく楽しませてもらってます。ぴちぴちしたガス感があり、フレッシュな米の甘さと甘すぎないスッキリした味でした。

秋津穂の玄米を焙煎したchallengeなお酒です。いつもの風の森の味がしますが、余韻でパンのような香ばしい香りと味がします。最初はエステルの香りがしますが、米の香りに転じていきますが、パンの余韻は最後まで続きました。甘さも適度にあり、とても美味しく感じました。

森嶋搾りたての新酒シリーズです。大本命の雄町ですが、雄町っぽく無い華やかで綺麗な香りです。時間が経てばメロンのような香りに変化していきます。甘くは無いのですが、透明感があり、味も華やかです。時間が経てば米の味が濃くなっていきます。とても美味しくすぐになくなってしまいました。

蔵元で4年熟成させたものです。購入後個人的に2年床下収納で追熟しました。綺麗な麦わら色です。味も綺麗にまとまっており、燗酒にして飲むと米の甘い香りと熟成香が楽しめます。少し軽やかなイメージです。

コスパが良いです。上燗でとてもピッタリはまります。ほんのり甘く、うち飲みのリラックスタイムにちょうどよく、何杯でも飲めます。一升があっという間で、気持ちよく飲めます。

森嶋の搾りたて生酒シリーズ、山田錦です。冷酒でいただきました。最初は少し酸味を感じますが、空気を含んでだんだん米の甘味に転じてきます。ジューシーで、ザ山田錦の味になっていきます。香りは華やかなフルティーさを感じる山田錦の香りです。一気に飲んでしまいました。

混ぜると吹き出すと思い、そっと注いで上澄みから飲みましたが、超辛口で、一瞬燗につけようか迷ったくらいです。少しおくと辛さが落ち着いてきました。チーズをお供に飲んだのですがキレが良いのとマッチしてどんどん進みます。徐々にオリが混ざってきてよりまろやかになり、チーズとのマッチも良く味の変化香りの変化を楽しめました。一貫して米のしっかりした香りとガス感のある辛口のお酒です。