香田 特別純米酒

香田はハクレイ酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、香田 特別純米酒はその特別純米酒です。「山田錦」を100％使用。良質な米の特性を引き出すために低温でじっくり発酵させました。ほのかな吟醸香と十二分に引き出された米の旨味、爽やかな酸のハーモニーが心地良く広がり、喉ごし爽やか。冷やしてもぬる燗でも美味しく飲め、気軽に食中酒としてお楽しみいただけます。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

香田 特別純米酒には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、焼き鳥、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は麹米70%、掛米60%です。アルコール度数は14%です。酵母は協会901号です。

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