MIYASAKA 美山錦 みやさか

七号酵母の発祥として有名な宮坂醸造。こちらは七号酵母のコメ違いというラインナップの美山錦バージョンです。ラベルではシャープで締まった印象と有るが、果たして。 七号酵母の印象はあまり考えたことないですが、このお酒で言うと、フルーティながら米の旨味があるといった印象。酸味は抑えめなので、桃が近いかもしれません。 酵母の特徴を生かした宮坂醸造ならではの一本、コンセプトもクオリティも確かなものでした。

三益倶楽部🍶

お腹、頭にクンッッとくる鋭さ。 辛口と言えば、舌先や喉にくるイメージだが、この日本酒は舌先や喉を過ぎて2秒後位に脳やお腹にクンッッとくる😎 辛口とはまた別区分のような味わい😋

純米吟醸ですが、香りはあまり強くありません。 含み香も、フルーティさと、べっこう飴っぽさの両方を感じます。どちらかと言うとキリリとした辛口で、甘味、酸味は少ないです。1番の特徴は、含んだ時からアルコールっぽさを感じるところでしょうか。香りが強くないので、辛口好きで、食中酒を求めている方には合うと思います。

フルーティーでトロリとした甘さを感じるけれどしっかりとした味わいがあります。 軽すぎないところが良いと思います。