清泉 亀の王 純米吟醸 しぼりたて生酒

清泉は久須美酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、清泉 亀の王 純米吟醸 しぼりたて生酒はその純米吟醸酒です。立香には湧水のような爽快な香り、口に含むと新酒の荒さはなく、柔らかさと膨らみを感じる。二十世紀梨のような瑞々しさ、ほのかな甘みと軽快な味わいは絶品。和食との相性が良く、食中酒として料理を引き立ててくれる。

清泉 亀の王 純米吟醸 しぼりたて生酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は亀の尾・山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。

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