王祿

すきりとした辛口

直汲みならではのフレッシュな香味の中にも凝縮感のある力強い旨味とコクが感じられる。

綺麗な旨味と酸味、後味は切れもある。強靭な骨格を包む柔軟な筋肉の如し。凛とした鮮烈なインパクトと豊饒そのもののコク。そして恍惚となる美しい余韻の最後に、ふいっと消えてなくなる摩訶不思議な後口。

涼やかな渓流のようなみずみずしさと綺麗な酸が食事を引き立てる食中吟醸酒。渓流を思わせるラベル通りの滑らかさ、みずみずしさが命の繊細なお酒。王祿の中ではアルコール分15度を抑え目で、綺麗な酸が食事を引き立てるお酒。

旨みの濃縮感があり、酸の力強さで後切れがあります。ただ辛いお酒でなく、旨みを持った生命力のある辛口と言えるお酒です。

心地よい甘みと、王祿特有の美しい酸が口の中で弾ける。香り穏やかで、お米や麹の香りの中に葡萄を思わせる香り。程よい発泡でフレッシュな口当たり。含むと、澱(お米)の円やかな旨味が広がり、酸味、苦味、ガスと相まってドライな味わいになっていく。後口は軽快に切れていく。コクを感じながらも辛口軽快な印象もあり、程よい飲み心地。肉料理と相性がよさそう。

春に古式の舟にてしぼり、ただひたすらに熟成の年月を重ねてきた旨味の乗った純米大吟醸【生酒】。 王祿のこだわりが凝縮した逸品。

生で2年～5年の熟成期間を経た後出荷される王祿の最高峰です。どの料理にも合わせやすい純米大吟醸です。

熟成を経たことによる、旨味の深みとふくよかな酸味がじゅわっと口の中を支配する。味幅があってコクがあり、そして純米大吟醸ならではの伸びやかさ。

爽やかでスッキリとした飲み口、若干酸味

流れるように入る旨みと酸味が伸びやかに、そしてしなやかに余韻心地よく広がる。旨みと酸の凝縮感がありつつ滑らかに、穏やかにフェードアウトしていく。

厚みと軽快さを持ち合わせたキレのある辛口

凛とした鮮烈なインパクトと豊饒そのもののコク。そして恍惚となる美しい余韻の最後に、ふいっと消えてなくなる摩訶不思議な後口。どっしりとした旨みと複雑味を生かし、自己主張するお酒です。

よい丸み、ミディアムボディの熟成感。マスカットのような爽やかな旨味、酸の密度があります。後半はしなやかで滑らかさが際立ちます。