雪の茅舎 山廃純米

ぬる燗と冷やで飲んでみた。 フレッシュでフルーティな香りがかなり強く、白ワインを思わせる。 味はすっきりでキレが良い、辛口かと。 残念ながらあまり自分の好みでは無かったけど、良いお酒でした。 追記: 冷蔵庫で冷やし、冷酒で飲むと酸味が減り、すっきりした印象で飲みやすく変わった。 温度が上がって来ると酸味が強くなる傾向を感じた。 1375円@重田酒蔵庫

スッキリしていて飲みやすいです。 それでいて、旨味も感じるので飽きない味ですね。 何気ない美味しさで、止まらないデス。

生酛系を探しに行った酒屋で購入。少し琥珀がかった綺麗な色のお酒です。ヨーグルト風のスッキリした甘い香り、口に含むと甘味、酸味に加え、淡い渋味や苦味を含めた複雑な味わいが広がります。カシューナッツが近いでしょうか、ナッツ系の香味が特徴的です。チーズとよく合いました。

雪の茅舎、2本目。 前回は、ピンクラベルでとても美味しかったので、 今回はこちらの山廃純米。 こちらも定番らしい、安定感のある日本酒。 酸とお米の旨みのバランスが良い。 山廃なので燗でのんだら、また雰囲気が変わりそう。 一升瓶で買いたいなと思わせる一本です！

キレの強い一杯。熱燗もうまそう。濃いめの味付けの和食が合いそう。昔からのうまい酒、といったかんじ。