鳥海山 純米吟醸生酒 爽快辛口

鳥海山は天寿酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、鳥海山 純米吟醸生酒 爽快辛口 はその純米吟醸酒です。香り控えめで、心地よい喉越しが特徴の農大花酵母を用いた生原酒。爽快な酸味と日本酒度+8.0のキレ、秋田酒こまち由来のやわらかさを併せ持つお酒です。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

鳥海山 純米吟醸生酒 爽快辛口 には刺身や、塩やレモンで味付けされた魚介類を使った料理がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5〜10℃です。グラスはワイングラスが向いています。

原料米は秋田酒こまちです。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母はＮＩ−2です。

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