鳥海山 生もと仕込純米酒

鳥海山は天寿酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、鳥海山 生もと仕込純米酒 はその純米酒です。平成27年から生に挑戦。二年間の熟成によるまろやかさを得て、この純米酒の旨味となっています。常温又は燗でお楽しみください。特徴ある酸がお料理のおいしさを引き立てます。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019にて最高金賞受賞。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鳥海山 生もと仕込純米酒 には肉等を使った濃い味付けの料理、醤油・味噌味の鍋料理がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、鍋料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃前後、40〜50℃です。グラスはワイングラス、お猪口が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901号です。

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