鳥海山 清澄辛口本醸造

鳥海山は天寿酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、鳥海山 清澄辛口本醸造 はその本醸造酒です。鳥海山の豊かな伏流水と日々草の花から分離した酵母を使用した、清く澄んだ香りとなめらかでふくらみのある辛口のお酒です。

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。

鳥海山 清澄辛口本醸造 には食材の味を活かした薄い味付けの料理、生鮮・魚介類を使った料理がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃前後、45〜50℃です。グラスはお猪口が向いています。

原料米は秋田県産米です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。酵母はＮＩ−2です。

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