桂月 CEL24 純米大吟醸 50

桂月の純米大吟醸、高知県特産？のCEL24酵母。瓶にGOLD WINE WINNERのシールが貼ってありますが、ワイン寄りの日本酒ではありますが、しっかり日本酒です。酸味強めです。

ほんの僅かに緑や黄色のニュアンスを纏った透明 粘度は中庸 ビワのような吟醸香と旨味を思わせる米の香り フレッシュなメロンやビワ、梨のような味わいでとても甘やかさがあり ほんのり酸味、サラッと滑らかな口当たりと低めのアルコールでとても飲みやすい 生酒の繊細さと新鮮さが共存した日本酒 とても美味しい

夏の生酒として売っていたものです。お約束のパイナップル味が喉に溢れる感じです。夏酒を意識して少しすっきりめの設定でしたが、裏切られずうまい酒でした。

近所の酒スーパーで1600円で購入しました。 製造年月に2020.6と書いてあり、このお酒は6/4に購入したため、出来たてホヤホヤ✨ 口にひとくち含んだ瞬間「あまっ❗️」と声が出るくらい甘いです。 私が今までに飲んだ日本酒の中でもっとも甘いです。 甘いお酒を飲みたくなった時はこのお酒をリピートしたいと思います。 ——————————————— 開栓翌日にいただいたところ、前日の甘みに加えて酸味が少し出てきました。 みなさんの投稿でよく目にする「甘酸っぱくてフルーティ」とはこんな感じなのかなと思いました。 あと2合くらい残っていますが、次は数日空けて更なる味変を期待して頂こうと思います。 —————————————— 開栓6日後にいただいたところ、さらに少し酸味が加わり、味が落ち着いた感じがしました。 甘みと酸味を比較すると、もう少し甘みが弱いか酸味が強いともっと美味しいかなと思いました。 もちろんこのままでも十分に美味しいお酒だと思います。 また飲みたいです。

甘いお酒。フルーティで飲み口がいいのでいくらでも飲めそう。