森嶋

フレッシュな微発泡で上品でやわらかい香り、まるい口当たりで、透明感のある透き通る味わいが広がり、穏やかな酸味と芳醇な旨味が感じられます。後味はしっかりドライで、キレの良さも感じられます。みずみずしさと、上品さを感じさせる艶やかさを合わせ持つ一杯は、一緒に食べるそれぞれの食材が持つ奥深さを引き出してくれます。

香りは控えめで、果実感をまとった新酒らしい爽快感と、ストレートでシャープなライン。若くはつらつとた口当たりで、和梨を思わせる爽やかで瑞々しい旨味が広がる。フレッシュなガス感、軽やかで透明感ある辛口タイプ。

口開けは、きめ細やかなフレッシュ感満載の微発泡感。純米大吟醸ならではの気品で爽快な吟醸香。森嶋の特徴ともいえる艶々光る透明感のある軽快な口当たりと雄町米のふっくらとした甘みを伴ったボリューム感ある旨味の絶妙なバランス。後味のシャープな切れ味で食中酒にも抜群の一本。温度帯の変化で味わいのバリエーションが広がる。

「森嶋」のドライ(辛口)モデルで、この「ひたち錦」が森嶋の中で最もドライテイスト。新酒らしい果実感、爽快感と、スムーズな旨味、後味は辛口仕上げ。

ほのかなガス感と、柔らかくほんのりと甘みを感じる、まるでもぎたてのイチゴのような吟醸香。山田錦らしい膨らみがあり、上品でシャープな味わいが広がり、フレッシュで綺麗な酸と、ドライ感ある後口が心地良い一本です。

ほのかなガス感と、柔らかくほんのりと甘みを感じる、まるでもぎたてのイチゴのような吟醸香。山田錦らしい膨らみがあり、上品でシャープな味わいが広がる。フレッシュで綺麗な酸と、ドライ感ある後口が心地良い一本。原酒だがアルコール度数を15度にし、艶やかに楽しめる食中酒に仕上げた。

美山錦らしい口当たりのボリューム感、吟醸酒とはまたひと味違うフレッシュさ。食中酒として、派手さはなくとも酸味と　若々しくクリアでフレッシュな仕上がり。後味のキレも良し。

透明感と旨みのバランスが良好。美山錦ならではの程良い苦みと渋みやキレのある後味が、刺身や肉じゃがといった普段使いのおかずも、ご馳走に変えてくれる。生ハムやチーズといったおつまみとも。

しぼりたて特有の若々しく程よいガス感のあるフレッシュな飲み口に、透明感のあるクリアタッチが特徴の軽快な旨味との絶妙なバランス。飲み疲れのこない15度台の原酒で仕上げた軽やかさで、新酒ならではのピュアな苦みから入り、爽やかで綺麗な酸でキレていく、人気の頷ける間違いなしの一本。

控え目な吟醸香がやさしく立ちあがり、爽快な酸と若々しい米の旨みがフワッと広がる一杯は、天ぷらや寿司といった料理とともに。

山田錦精米60％に901酵母を合わせアル度15度台の原酒で醸した搾りたて生原酒！ 全体の外観もシックにまとめあげ、その中でも“一石投じる一杯を”という想い思いの込めたラベルデザイン。 全体的にはクリアで滑らかな味わい。

純米大吟醸ならではの上品な華やかさと雄町米のふっくらとした甘みを伴ったボリューム感のある旨味。１４号酵母は酸の少ない吟醸系の酵母だが、森嶋酒造の仕上げる１４号は、程よい酸味がアクセント。クリアな旨味と甘みに後味のシャープな切れ味が食中酒に抜群の一本。

全体はクリアで滑らかな味わい。ふわっとした、きめ細かい穏やかな立ち香。口に含むと繊細な旨味がゆっくり静かに溶け出し、喉に滑るように入り、伸びやかで心地良い余韻を残して消えます。