竹鶴

ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏の生家としても有名な竹鶴酒造さんの造る純米吟醸です。濾過を最小限に抑えることで、旨味を封じ込めたまま熟成されています。燗酒にして楽しめるどっしりした純米吟醸酒です。約2年の間蔵内でお酒を寝かせてからリリースしているため、特徴ある芳醇な旨味とキレのある酸が感じられる味わいになっています。

竹鶴酒造の杜氏、石川氏の目指す酒は、どんな料理にも合う「ごはん」のような酒。口当たりに新酒ならではの甘みや渋みを感じますが、しっかりとした酸がバランス良く調和します。「竹鶴」では、火入れをしない生酒は珍しく、人気のある商品です。少し熟成させて、さらに複雑な味わいを楽しむのもおすすめです。

辛口ですっきりとした味わいの中に竹鶴らしい芯のある旨さを感じさせる純米にごり酒。燗で飲んでいただくと、甘み・旨みが開いてまろやかになり、表情の変化が楽しめます。食中酒として、しっかりした料理にも相性は良い一品です。

広島県加茂郡大和（だいわ）町で契約栽培された雄町米で仕込んだ無濾過の純米原酒です。爽やかな酸味（青竹の筒に酒を入れた様な味わい）が特徴で呑めば呑むほど旨味が増すといった感じのお酒で、脂の乗った料理や濃い味の鍋もの、タタキなどとの相性はピカイチです。

熟成による旨みと凝縮感をしっかりと感じられる濃醇な味わいの純米酒です。

バランスのとれた旨味

熟成によって、硬さがとれた円やかで濃醇な旨みがお楽しみいただける純米酒。 しっかりと旨みをたたえたこのお酒は、飲む人に自然の恵みと伝統に裏打ちされた技術を感じさせてくれます。常温から雄町のしっかりした味わいをより感じることができます。

熟成してから味わいに膨らみを増す「八反」という酒米の個性を生かす様に、精米歩合は65％とされています。「雄町純米」と比べると、初めのアタックは一見穏やかでも、口中で深みのある旨味と高い酸とが調和し、長い余韻の楽しめる味わいとなっています。常温からお燗でどうぞ。

竹鶴の定番酒。昭和45年広島県内で一番最初に”純米酒”を出したのがこの「秘傳」なのです。純米酒のパイオニア。その味はきめ細かく、やわらかく、かつコクがあり、飲み飽きが全くしないのです。ほんわりとした舌触りでお米の旨みが広がったあと一本筋の入った軽快な酸味によって軽快に後口すっきりの常備酒です。

開栓して日が経つごとに、また熟成によって、旨みが増してきます。このお酒も燗で飲んでいただくと、甘み・旨みが開いてまろやかになり、表情の変化が楽しめます。食中酒として、しっかりした料理にも相性は良いと思います。

宿根雄町の特徴は酸味です。数値以上に感じられる酸味が個性的で、この酸味が料理を引きたてます。もちろん米の旨みもしっかり。熟成によって濃醇な旨みが増してきます。口当たりには比較的柔らかさがあり、トロピカル感のある甘酸っぱさを感じる味わいです。

広島産八反錦で醸した生もとの独特な旨味と竹鶴らしい酸がガツンと来る黒ラベル。熱燗でより本来の旨味が味わえるお酒。「温めると食中酒に最適な酒。」との看板に偽り無しの1本です。

自然の恵みそのままに、お米の旨みを活かした酒造りにこだわりました。地元産にこだわり、八反を竹鶴流で醸した大吟醸の無濾過純米原酒。「ワインみたい」でもなく、「フルーティ」でもない、米の酒だと実感できる純米大吟醸が完成しました。冷やでもいけますが、燗上がりも楽しめる純米大吟醸に仕上がっています。燗酒にして飲むのがぴったりくる、食中酒として料理との相性がいいお酒です。

はつらつとした若さと透明感のある味わいのままグッと迫りキリッと締まります。ギシッとした渋さがありますが、しっかりと発酵した証でしょう。飲みづらさは無く幸福感のある豊かな風味がいつまでも口中に余韻として漂います。

口に含むと非常にまろやかで馥郁たる味に感動してしまい ます。味は、シャープさを持ち合わせながらも、非常にやわらかい熟成感あふれる お酒に仕上がっているなと感じます。しっかりと米の旨味が引き出されており、どっしりとした味わいの中にほのかな甘味が感じられます。常温とぬる燗での味わいの違いを是非お試し下さい。

広島県産の「八反」を用い、奥深い味わいを生み出す生もと造りによって仕込まれた精米歩合40％の生もと純米大吟醸を、上品な味わいとなるよう木綿の酒袋で吊るして集め、更に3年間熟成させました。雑味の無いクリアな酒質ながら、濃醇で深みのある旨味を持ち、いわゆる一般的な純米大吟醸とは一線を画す、類稀な香味をお楽しみ頂けます。常温からお燗でどうぞ。

広島県産の八反を使用した、精米歩合50％の生もと純米吟醸。生もとならではのボリュームのある旨味は、常温から燗まで幅広い温度帯で料理に寄り添う。

しっかりした旨味と酸味、飲み飽きせずにどんどん盃が進む、王道の辛口純米酒。 吟醸酒とはまた違う十分な呑み応え！酸が高めなので熟成させても面白いお酒です。