宮寒梅

優しい口当たりで、軽やかに旨さを感じられます。芳醇な味わいと爽やかなキレを持ち、酸・旨み・香りのバランスが素晴らしい純米吟醸です。

キリリと引き締まった酒質からは想像もつかない芳醇至極な味わい。じっくりと旨みが広がるその様は上品であり優雅。

華やかでフルーティーな吟醸香、ふくよかで膨らみのある味わい。透明感のある瑞々しい搾りたて極上生酒です。

優しい甘味の柔らかくふわりとした口当たり、キレイな旨み、上品なキレが心地よい、最も旨味のおいしい中取りを無濾渦でそのまま瓶詰めした特別な純米大吟醸です。

ふわっと炊き立ての餅のようなふくよかな旨さの後には、軽やかな酸と苦みで非常にきれいな余韻。フルーティーな芳醇さを感じる燗酒。

清々しい甘み、贅沢なふくらみ、奥深い辛味、繊細なキメ、線の太いコク、濃密なまろ味、効かせの酸味、力強い香味。八つの旨味が咲き乱れる。

華やかな香りに上品な甘みと、そこにおりのまろみまで加えた、至福の味わい。

癒しのミルキー香を放ち、ササニシキの芯の旨味が口の中でぐんぐん膨らむ。奥深くも、透明感があふれる魅惑の米味。

口に含んだ時、なめらかな舌触りをしっかり感じます。甘さは少な目、飲み進めると苦みや刺激は感じません。

この蔵を代表するおりがらみ生酒です。フルーティで上品な吟醸香が感じられ、濃密な酸みと旨味を味わえます。

フルーティな柑橘系の香りと微炭酸を感じさせる爽やかさが特徴の活性にごり酒。ラベルは【SENDAI光のページェント】とのコラボレーション。

果実を思わせる香り、完熟したメロンのような旨味が特徴の一本。

ふっくらきれいな旨味。スッとのどの奥へと遠ざかる飲み口。

19％まで超高精米にまで磨き抜かれた無垢な旨味と清澄なのど越し。非常に贅沢で雑味のない上品な味わい。

美しい花の季節を彷彿とさせる芳醇な香り。熟した果実の濃醇な甘さとキレイな酸味。

口当たりは爽やかな果実のよう。奥深い豊かなコクが広がって、ゆっくり余韻を残しながら、やがてきれいに消えてゆく。

吟のいろはの特徴は柔らかで芳醇。まさに宮寒梅の得意とするところではないでしょうか。その特徴を生かし、柔らかさ、ふくよかさを重視し、ふっくらと優しい甘みを持ったお酒となっています。程良い酸味は旨みある酒質のバランスを調整する担い手。はっきり言って流石の仕上がりです。

「ミヤツバキ酵母」とは寒梅酒造蔵に咲いた椿の花から奇跡的に清酒造りに適した酵母が発見され、7年に渡り培養してきた念願の酵母。その奇跡の花酵母で醸した第1号酒。ふわりと柔らかな甘みに微かな酸味がとけ広がった酵母由来の優しい味わいが特長。