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この日本酒の特徴
「ミヤツバキ酵母」とは寒梅酒造蔵に咲いた椿の花から奇跡的に清酒造りに適した酵母が発見され、7年に渡り培養してきた念願の酵母。その奇跡の花酵母で醸した第1号酒。ふわりと柔らかな甘みに微かな酸味がとけ広がった酵母由来の優しい味わいが特長。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
ミヤツバキ酵母
日本酒度
-43
酸度
2
アルコール度数
12%
アミノ酸度
2
みんなの口コミ 2件
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蔵元情報