杉錦 誉富士 山廃純米

杉錦は杉井酒造（静岡県）が醸す銘柄で、杉錦 誉富士 山廃純米はその純米酒です。日本酒度が切れていて酸もある辛口酒。山廃らしい素朴なフレーバー。静岡酒らしい透明感とコクが見事にブレンドされ、ふくよかで柔らかな味わいの純米酒。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

杉錦 誉富士 山廃純米には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は誉富士です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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