杉井酒造が醸す「杉錦 純米大吟醸」。甘辛の バランスのとれた味わい。9号系静岡酵母HD-1らしい落ち着いた香りで、 派手さはないが、料理との相性も広く飲みあきしない酒質。純米大吟醸の”ぬる燗”は美味しい。
どっしり美味しい。HIYAKANで飲んだけど燗酒の方が好み。
濃醇な熟成した香りと米の旨みたっぷりの山廃純米酒 じっくり呑みたい時、これいいですね。
まろやかな酸味、後味で美味しい旨みがあっておすすめ。