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この日本酒の特徴
水酛製法の持つ乳酸のニュアンスをより凝縮させる為、仕込水の代わりに水酛純米酒で醸したお酒。ヨーグルトやチーズのような香り、ジューシーでふくよかでやや甘酸っぱい酸味が特徴の一本。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
-42
酸度
5.2
アルコール度数
17%
みんなの口コミ 3件
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蔵元情報
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ふ
ふじ
10月12日
Good!
仕込み水の代わりに水酛のお酒で仕込んでいるため水酛×水酛なんだそう。 割とレアなお酒なのかな？ まろやかであり、酸によって花巴の持つ甘みが引き立てられていて、気品を感じさせます。 少しとろみもありました。 アルコール分18%でありながら、度数の高さを全然感じさせない味わいでした。