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この日本酒の特徴
杜氏自ら栽培した「ひとごこち」米を使用。 2月に上槽後、ビン詰め火入れをし冷蔵庫内で半年寝かせました。 程よい酸味と、 甘味のある濃厚な味わいの純米吟醸酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
ひとごこち/長野県
原料米（掛米）
ひとごこち/長野県
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会701
日本酒度
-4
酸度
2
アルコール度数
17%
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蔵元情報