天明 bangeyamada 会津産山田錦タカシ米

白桃やサクランボのコンフィチュールの様な芳醇な香り。柔らかくやや強い酸味と優しい甘み、穏やかな渋みや苦味が調和している。余韻を残しながら、さらりとキレる。季節で例えるならば、黄昏どきに夜桜を見ているイメージ。

香りは華やか、さらりとした飲み口、次に優しい甘みと上品な酸味、余韻はピリっと辛口。 冷やしトマト、なすの大葉炒め、鶏手羽と野菜の洋風煮込みと共にいただきました。特にトマト、なすと相性がいいと感じましたが、シンプルに塩・ブラックペッパーで味付けした洋風煮込みとの相性も悪くありませんでした。何にでも合わせやすいお酒だと思います。 温度帯によっても味わいが変わりそうなので、次はぬる燗で試してみたいです。

みずみずしくリンゴやグレープフルーツのような華やかな香り。クリアでさわやかな甘みはとても上品です。ただそれだけでなく、天明らしい酸味もありシャープ。軽やかで喉越しがよく、スッとキレて心地よいです。このおいしさで四合瓶で1500円ですから、とってもコスパがいいです♪