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まこ#ふくしまの酒

@bS9jLc
福島県中通り南部在住。一杯目から日本酒でいきたい。お酒は強くないけど、大好き。利き酒の記録に投稿してます。もっぱら宅のみ、お酒は近所の酒屋とか、出掛けた所で買ったり、頒布会で手に入れ、家族と一緒に楽しんでいます。
福島県 お気に入り: 國権 純米吟醸 銀ラベル
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記録 14件

一歩己 純米吟醸のボトル画像
一歩己 純米吟醸
豊国酒造合資会社(福島県)
Good!
 口の中で、穏やかな青りんごや和なしの香り。仄かな甘みと柔らかでしっかりとした渋みとにがみ。    全体的に渋みが強い印象。りんごや柿等の果物、ケチャップを使った白身のフライやハンバーグと相性が良く、渋みが味を引き締めてくれた。
一歩己 純米吟醸の写真一歩己 純米吟醸の写真
2023年11月11日
廣戸川 純米大吟醸のボトル画像
廣戸川 純米大吟醸
松崎酒造株式会社(福島県)
Excellent!!
華やかな和なしやりんご、上新粉の香り。口の中にスルリ流れ、爽やかなで膨らみのある甘みや旨味、控えめな酸味。仄かな渋みがアクセントとして調和している。後味はサラリと切れる。アルコール感は個人的に数値の割に少なく感じました。
廣戸川 純米大吟醸の写真廣戸川 純米大吟醸の写真
2023年9月30日
会津男山 純米酒 INOMATA65 秋上がりのボトル画像
会津男山 純米酒 INOMATA65 秋上がり
合資会社男山酒造店(福島県)
Excellent!!
 控えめなりんごや梨のコンポート、ザラメ糖の香り。濃醇な甘みと旨味、調和のとれた控えめな酸味。濃醇で余韻もあるが、切れ味はとても良い。  杜氏が育てたお米、天のつぶを使用。飯米と言われなければ低精白の旨口ですっきりタイプかなぁ~っと思ってしまうくらい、余韻や切れ味が良い。  中トロやカニのみそ、カニの内子など濃厚なものと相性が良かったです。
会津男山 純米酒 INOMATA65 秋上がりの写真会津男山 純米酒 INOMATA65 秋上がりの写真
2023年9月18日
燦爛 山廃純米酒のボトル画像
燦爛 山廃純米酒
株式会社外池酒造店(栃木県)
Good!
 杏や黄色いりんごのコンポート、仄かにマンゴーやオロナミンC(笑)の爽やかな香り、ややしっかりした甘みと旨味のあと、すぐに爽やかな強い酸味が包み込んでいく。  口当たりは柔らかで、濃醇な印象とは裏腹に後味は爽やか。酸味とアルコール感でキレはよく、余韻はほどほど。  原酒でアルコール17度、自分で少しだけ加水してもバランスはよく、湯葉揚げや白身魚のしんじょう、鶏団子の塩味やすき焼きなど幅広いペアリングが楽しめました。  酸味が揚げ物や醤油味の煮物などを爽やかに補完していた印象。山廃の強い旨味やヨーグルトの様な風味は特に感じられず、アクセント程度と面白いと思いました。
燦爛 山廃純米酒の写真燦爛 山廃純米酒の写真
2023年9月15日
一歩己 純米原酒のボトル画像
一歩己 純米原酒
豊国酒造合資会社(福島県)
Good!
口に含むと青りんごや和梨の香りが広がり、やや強くアルコールのアタックを感じるが、すぐに柔らかな甘みや酸味が調和する。 原酒でも、香りや味の余韻は控えめ。冷酒ではややスッキリ。冷やではやや旨味、甘みを感じるけどスッキリ。 香りややや高めのアルコール感で爽やかな印象。
一歩己 純米原酒の写真一歩己 純米原酒の写真
2023年8月14日
澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言のボトル画像
澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言
株式会社井上清吉商店(栃木県)
Excellent!!
 控えめなやや青いバナナの爽やかな香り。柔らかな口当たりとしっかりとした甘みと控えめな酸味が調和し、ほのかな渋みとアルコールで切れ味が良い。  けっこう濃醇かなぁ~と思っていると、さらりと切れていく。  本マグロのトロと合わせても、旨味や脂と調和し、つい杯を重ねてしまった。
澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言の写真澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言の写真
2023年6月18日
天明 bangeyamada 会津産山田錦タカシ米のボトル画像
天明 bangeyamada 会津産山田錦タカシ米
曙酒造合資会社(福島県)
Excellent!!
白桃やサクランボのコンフィチュールの様な芳醇な香り。柔らかくやや強い酸味と優しい甘み、穏やかな渋みや苦味が調和している。余韻を残しながら、さらりとキレる。季節で例えるならば、黄昏どきに夜桜を見ているイメージ。
天明 bangeyamada 会津産山田錦タカシ米の写真天明 bangeyamada 会津産山田錦タカシ米の写真
2023年5月13日
喜多方テロワール Episode III  純米吟醸のボトル画像
喜多方テロワール Episode III 純米吟醸
ほまれ酒造株式会社(福島県)
Good!
口に含むと、パイナップルや青梅、杏の爽やかな香り。穏やかな酸味とスッキリとしたやや強い甘みが余韻としても少し残るが、心地よく感じられる。
喜多方テロワール Episode III  純米吟醸の写真喜多方テロワール Episode III  純米吟醸の写真
2023年5月9日
七賢 山ノ霞のボトル画像
七賢 山ノ霞
山梨銘醸株式会社(山梨県)
Good!
薄にごりで、炭酸は控えめ。泡はやや大きい。 麹やヨーグルト、控えめなリンゴや梨の香り。 米の甘さや爽やかな旨味とすっきりとした控えめの酸味。 余韻では香りがやや強く、やや甘口の印象。 ペアリング マスの塩焼き、茹でたエビ、みかん。
七賢 山ノ霞の写真七賢 山ノ霞の写真
2023年4月11日
喜多方テロワール Episode IV 純米大吟醸のボトル画像
喜多方テロワール Episode IV 純米大吟醸
ほまれ酒造株式会社(福島県)
Excellent!!
パイナップルやりんごの芳醇な香り、爽やかな甘み、しっかりしたガス感、やや強いスッキリした酸味やほのかな渋み。余韻を残しつつもキレが良い。 ペアリング 刺し身のホタテやイカ、真鯛。だし巻き卵焼き、チーズケーキに良く合いました。
喜多方テロワール Episode IV 純米大吟醸の写真喜多方テロワール Episode IV 純米大吟醸の写真喜多方テロワール Episode IV 純米大吟醸の写真
2023年4月9日

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