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IWA 5

IWA / 株式会社白岩（富山県）

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この日本酒の特徴

最大の特徴は複雑さと心地良いバランスです。味わい豊かでありながら軽やかなお酒です。

おすすめの飲み方

最適な温度

20℃

相性の良い料理

うなぎのかば焼き

料理ジャンル

魚系料理

おすすめのグラス

ガラス製ワイングラス型

基本情報

原料米（麹米）

国産米

原料米（掛米）

国産米

アルコール度数

16%

みんなの口コミ 6件

Excellent!!

#バランスが良い#米の旨味#香りが広がる

Best!!

香り華やか　乳酸　甘み　後切れ鋭い　アッサンブラージュ　バランス最高　@リバーリトリート雅楽倶

Good!

軽い熟成香に、わずかな酸味を感じる香り。透き通った水を感じる。口で柔らかく甘みが拡がり、酸が後口を締める。 28年にわたり5代目醸造最高責任者としてドンペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏により誕生。複数の日本酒をブレンドし、さらに深いハーモニーを生みだす。オーケストラのように緻密な構成のもと、醸造の技法を駆使し、異なる産地で栽培された山田錦、雄町、五百万石の酒米、5種類の酵母が「IWA 5」の旋律を奏でる。

Best!!

アッサンブラージュ 1 製造年月 : 2019.08

Best!!

680+10% = 748HKD for 180ml at Ryota Kappou Modern アルコール分　16度精米歩合　40度以下米類　山田錦、雄町、五百万石の酒米 5種類の酵母酒蔵　白岩 - Richard Geoffroy’s pursuit of beauty propelled him to the highest reaches of his profession. Born in the heart of Champagne country, he became the fifth chef de cave for Dom Pérignon Champagne and charted the course of the legendary wine for 28 years. He is now launching into a new experiment, hoping to contribute to a story started in Japan a thousand years ago: sake

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