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この日本酒の特徴
IWA５は完成されたレシピを持たず、実験的なプロセスを辿りながら、少しずつ、絶妙に進化していく。１年、そしてまた１年と新しい異なった特徴が生み出され、新しいIWAが現れる。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦、雄町、五百万石
原料米（掛米）
山田錦、雄町、五百万石
酵母
5種類の酵母
みんなの口コミ 1件
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蔵元情報
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tamajiro
12月24日
Excellent!!
二度目のIWA5ぬる燗人肌で ペアリングの料理（地元キノコの洋風茶碗蒸し）との相性は抜群でしたが 冷酒の方がワイン的でクールなバランス 温度を上げると味わいが日本酒に寄ってしまい勿体無いかも @トレゾニエ