初亀 特別純米

酸味強めのスッキリ系です。お米の旨みと甘さもしっかり感じられますが、全体的には軽めの印象です。

静岡のお酒。静岡は富士山をはじめとした山々に囲まれており、綺麗な水によって質の高い日本酒を産出することで、注目の土地と言えます。 今回は有名な酒コンペであるIWCの純米酒部門で上位3%であるGOLDメダルを受賞したお酒だそう。酒屋では、冷やからぬる燗までいける万能酒、という話でした。 実際に飲んでみると癖のない綺麗な日本酒で、やや穀物のお米らしい味が。甘さもやや感じられ、アルコールっぽさはあまり感じません。 常温や冷やでもいける常備酒としては最強なお酒で、食中酒としてのポテンシャルを感じます。初心者でも楽しめる、クオリティの高いお酒だと思います。

初亀の定番、特別純米。誉富士を使用し、麹は55%、掛米は60%の精米。 スッキリとしている中に上品な旨みが感じられ、いつまででも飲んでいられそう。