花の舞 アビス

ワイン酵母を使ってるんですね。飲んでみると、最初の酸味に驚きます。こんな味にもなるんですねー。日本酒って奥が深い…。

本日印象に残った銘柄の１つ。ワイン酵母をつかった日本酒と記載がありましたが、こんなに味わいが変わるとは本当に日本酒は奥が深いですね、、ワインを思わせる後味は柑橘類並の酸味を感じました。他の日本酒と飲み比べるとよりフルーティな酸味が際立ちます。肉やさかなと合わせて、こんどはグラスで楽しみたいと感じました。

ワイン酵母で作られている日本酒 香りのフルーティーさがすごい 飲んでもフルーティ！ 酸度もかなり高い これはワインに近い！ けど美味しい！

酸味があり少し甘さもあり飲みやすい。余韻がやや辛さを感じるが、すぐに消える。