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この日本酒の特徴
乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜15℃、35〜40℃
相性の良い料理
鮭のムニエル、シーフードグラタン
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
陶器
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
2
酸度
1.2
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 12件
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新潟県新潟市江南区袋津4丁目2-21
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蔵元情報
Pick Up 
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も
もよもよ
7月15日
Good!
皆さんご存知、新潟端麗辛口の代名詞「久保田」の碧寿。飲む機会はそれなりに多いですが、このスペックは恐らく初めて。碧寿はぬる燗に適した純米大吟醸だそうです。 暖めて飲んでみると、柔らかいふんわりした味わいで、お米っぽい甘さを感じます。なるほど熱燗向け。流石のクオリティの高さ。 燗向けの酒はあまり飲まないけど、なかなかの美味しさ。燗酒は好みではないので星二つですが、飲んで損はないお酒です。