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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜15℃、35〜40℃
相性の良い料理
鮭のムニエル、シーフードグラタン
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
陶器
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
2
酸度
1.2
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 12件
久保田 碧寿のよくある質問
久保田 碧寿はどんな日本酒ですか？
久保田は朝日酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、久保田 碧寿はその純米大吟醸酒です。乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。
久保田 碧寿の味わいの特徴は？
日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
久保田 碧寿に合う料理は？
久保田 碧寿には鮭のムニエル、シーフードグラタンがよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。
久保田 碧寿のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10〜15℃、35〜40℃です。グラスは陶器が向いています。
久保田 碧寿の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。
久保田 碧寿はどこで買えますか？
サケアイに登録されている久保田 碧寿の取扱店舗は13店舗（新し屋酒店、淀川酒店オンラインショップなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
久保田 碧寿の口コミ・評価は？
久保田 碧寿にはサケアイに12件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.17です。
久保田の他の日本酒
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗 13店舗
新し屋酒店
新潟県新潟市江南区袋津4丁目2-21
淀川酒店オンラインショップ
栃木県宇都宮市睦町6-7
ひさや酒店
福岡県糟屋郡志免町別府1-21-6
吉田家
愛知県名古屋市東区東外堀町17番地
関連ページ
蔵元情報
新潟県長岡市朝日880-1
朝日酒造株式会社は新潟県の蔵元です。「久保田」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには久保田の20商品が登録されています。
電話番号0258-92-3181
Pick Up
Excellent!!
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も
もよもよ
7月15日
皆さんご存知、新潟端麗辛口の代名詞「久保田」の碧寿。飲む機会はそれなりに多いですが、このスペックは恐らく初めて。碧寿はぬる燗に適した純米大吟醸だそうです。 暖めて飲んでみると、柔らかいふんわりした味わいで、お米っぽい甘さを感じます。なるほど熱燗向け。流石のクオリティの高さ。 燗向けの酒はあまり飲まないけど、なかなかの美味しさ。燗酒は好みではないので星二つですが、飲んで損はないお酒です。