この日本酒の特徴
冬に仕込んだ原酒を夏を越え秋までじっくり熟成させ酒質が落ち着き円熟したお酒。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすとキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味を楽しめます。お酒をメインに楽しむのはもちろん、秋に旬を迎える野菜や、上品な旨味のある魚介類や肉類とも相性のよいお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜25℃
相性の良い料理
なすとカマンベールの揚げ浸し、秋鮭の塩焼き、さつまいもの甘煮
料理ジャンル
野菜料理、魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
アルコール度数
19%
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蔵元情報
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あ
あすぴ
9月11日
Excellent!!
季節のひやおろしを飲みたくて、“久保田 千寿 秋あがり” 呑ませていただきました✨ 久保田のスッキリとした味わいをイメージして買いましたがまさにその通りでした。 しかし、ひやおろしならではの米の味わいを普通のものより感じ、酸味がタンっと舌を跳ねてすっと消えます。 今回はもつ鍋と合わせましたがホルモンの甘みと絶妙に絡んでとでも美味でした✨