仙禽 モダン 亀ノ尾 無濾過生原酒

甘酸っぱさのバランスが絶妙。まさに果実酒を思わせる一杯。生原酒の爽やかさを存分に味わえる。洗練されたお洒落な味わい。(2023.2.2) 【詳細】 原材料／ドメーヌさくら・亀ノ尾、ドメーヌさくら・山田錦 精米歩合／麹米50%山田錦、掛米60%亀ノ尾 アルコール度数／14度 価格／1,802円(720ml)、3,602円(1.8L)

微炭酸でレビューにあったような王冠が飛ぶことはありませんでした。 一口目の印象は味薄っす！と感じ、水にに近い口当たりで爽やかな味わいで、保存方法が悪かったかな?と思いましたが、2日目以降は甘みが出て水々しい果実のような味わいで、苦味はなくフレッシュさが鼻を抜けます。 前評判のようなジューシー感はそんなに感じませんでしたが、透明感のある美味しいお酒でした。

香りも口当たり共にとにかく穏やか、時間差で旨味と酸味がじわじわと来て気持ち程度の苦味とガス感が〆ます 透明感とまではいかないくらいのジューシーっぽさが特徴的です、果物で例えると梨でしょうか 食中酒でもアテの邪魔はしないと思いますが、個人的には食前酒ポジションでも良いような感じを受けました

ここでは手に入らない日本からの貴重なお土産で頂きました 何にでも合うフルーティーなお酒です 製造日:2023年8月 飲酒日:2023年8月

甘みと酸味のバランスがなんとも良い。単独で飲むと酸味が強く、ほどよいかすかな苦味。食事と一緒だと甘みが強くなる。食材の甘みを引き出す？少しシュワシュワ。