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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
秋田の好適米と酵母にこだわり秋田流長期低温発酵で醸した上品な旨みとふくよかな香りの逸品です。
おすすめの飲み方
最適な温度
7℃〜15℃
相性の良い料理
焼き魚、魚介のグリルなどの料理。〈ハタハタ一夜干し、ホタテ殻焼き、カレイの唐揚げ、酢豚、など。〉
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
天開グラス
基本情報
原料米（麹米）
秋田酒こまち
原料米（掛米）
秋田酒こまち
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
酵母
秋田酵母No.15
日本酒度
1
酸度
1.3
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1
高清水 純米大吟醸 についたタグ
高清水 純米大吟醸のよくある質問
高清水 純米大吟醸はどんな日本酒ですか？
高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。秋田の好適米と酵母にこだわり秋田流長期低温発酵で醸した上品な旨みとふくよかな香りの逸品です。
高清水 純米大吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#キレがいい」「#フルーティー」「#冷酒で飲みたい」「#お米の甘さ」といった声が多く寄せられています。
高清水 純米大吟醸に合う料理は？
高清水 純米大吟醸には焼き魚、魚介のグリルなどの料理。〈ハタハタ一夜干し、ホタテ殻焼き、カレイの唐揚げ、酢豚、など。〉がよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。
高清水 純米大吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は7℃〜15℃です。グラスは天開グラスが向いています。
高清水 純米大吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は秋田酒こまちです。精米歩合は45%です。アルコール度数は15%です。酵母は秋田酵母No.15です。
高清水 純米大吟醸はどこで買えますか？
サケアイに登録されている高清水 純米大吟醸の取扱店舗は1店舗（LE COLLIER（ル・コリエ）など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
高清水 純米大吟醸の口コミ・評価は？
高清水 純米大吟醸にはサケアイに21件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.43です。
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き
きとら
7月29日
りんご系のフルーティーなとても香り高い純米大吟醸です。淡い甘味と酸味の柔らかい口当たりに、適度な旨味が加わり、後味には軽い辛味が残る淡麗旨口のお酒です。蔵元のお勧め通り、焼き魚などに合いそうです。